Olivier Stehly gardās vēlās brokastis La Fabrique à Toga, kuras var ēst ar pilnu uzkodu

Konditorejas šefpavārs Olivjē Steilijs (Olivier Stehly) savā Fabrique à Toga Bercy ciematā piedāvā jaunus gardus vēlās brokastis, ko var nobaudīt. Šefpavārs noteikti mūs iepriecinās ar savu "viss, ko var apēst" formulu par mazāk nekā 35 eiro, piedāvājot Viennoiseries, pēc pasūtījuma gatavotas olas, risoto, kokiletes ar trifelēm, lazanju, quiches un pašceptas smalkmaizītes! No mutes mutē dzirdētais ir tik labs, ka svētdienās restorāns ir izpārdots, un šefpavārs pat plāno atvērt vēlās brokastis arī sestdienās. Mēs jums par to pastāstīsim.

Pēc tam, kad izmēģināja veiksmi Châtelet-les-Halles, Olivier Stehly ir atradis sev vietu Cour Saint-Emilion. Viņa plašajā, labi iekārtotajā Fabrique à Toga valda šarms, kas sola gardēžu maltītes gluži kā mājās. Atvērta veselības krīzes kulminācijā, 2021. gada martā, tā ir atradusi savu auditoriju ar Sugar Hero konditorejas izstrādājumiem un gardēžu mierinošiem ēdieniem. Atklāšanas pasākumā mēs nogaršojām Olivjē Steilija kokuilītes ar trifelēm un viņa biezpiena desu, kā arī dzirdējām viņa solījumu par gardēžu brančiem! Lūk, 2021. gada jūlijā.

Svētdienās no pulksten 11 līdz 15 lielo virtuves pulti pārņem garšīgi ēdieni. Stūrītis ar vienreizējām desām, stūrītis ar dažiem sieriem (kuru izvēli varētu uzlabot), stūrītis ar konditorejas izstrādājumiem un stūrītis ar salātiem un gardēžu ēdieniem. Šajā dienā bija pieejama lazanja, kokuiljete ar trifelēm, croques-monsieur un maizītes, lai katrs ģimenes loceklis varētu atrast sev piemērotu ēdienu. Un obligāti - pēc pasūtījuma gatavotas olas, izvēloties smalkas omletes, olu kulteni vai mīksti vārītas olas, papildinātas ar dārzeņiem, lasi un/vai gaļas izstrādājumiem no stenda.

Acu priekam mēs uzklājām lielu galdu. Šefpavārs izklaidējas un seko mūsu piemēram. Mēs dalāmies maltītē, izmantojot servēšanas karotes un katrs savu šķīvi. Tas nozīmē, ka varam nobaudīt no visa pa druskai, un mums nav jāveic 10 braucieni līdz stendam. Mūsu favorīti bija risoto, kas bija tik krēmīgs, cik vien varēja vēlēties, un olu kultenis, kas bija putojošs un viegli apēdams vienā kumosā. Protams, vēlās brokastis noslēdzas ar desertiem, kas šim šefpavāram ir nodrošinājuši tādus panākumus, mini formātā.

Liels šī branča pluss ir tā cena - mazāk nekā 35 eiro. Tā rezultātā 35 cilvēku ēdamzāle katru svētdienu ir pilnībā rezervēta, draugu grupas rezervē galdiņus 8 personām, ģimenes ierodas bez problēmām un drosmīgas dvēseles izmēģina terasi.

PS: mēs jums neteicām, bet tur ir pat pinbola automāts, kurā var spēlēt visas savas bērnības spēles.
Tātad vēlās brokastis var turpināties mūžīgi!