Parīze ir kosmopolītiska pilsēta: no grieķu virtuves līdzĀzijas ēdieniem unDienvidamerikas garšām - šeit atradīsiet ko iecienīt ikvienam garšas kārpiņai! Šāda kultūru sajaukuma dēļ profesionāli pavāri neizbēgami vēlas izmēģināt jaunas kombinācijas, sajaucot dažādu valstu receptes. Un dažas no šīm spēlēm ir ļoti veiksmīgas! Tā tas ir, piemēram, ar Koya firmas uzkodu - mochi vafeļu maisījumu .
Šis veikals, kas atrodas netālu no Madeleine un Lielā bulvāra, mūs priecē ar Moffles - vafelēm, kas gatavotas no lipīgiem rīsu miltiem. Smalkā mochi garša pazīstamā formātā.
Koya piedāvā daudzveidīgu ēdienkarti ar dažādām vafelēm un karstajiem un aukstajiem dzērieniem par ļoti pieņemamām cenām. Par vienkāršu Moffle var maksāt 5 eiro, bet par Moffle tiramisu ar sezonas augļiem - līdz 7,50 eiro. Attiecībā uz dzērieniem ir pieejama tradicionālā burbuļtēja ar melno tēju vai dalgona (korejiešu saldā cukurs). Pieejamas arī tējas ar sezonas augļiem, limonādes, kafija un dažāda veida latte. Šos saldos gardumus var baudīt līdzi, uz veikala nelielās terases vai iekštelpās siltā un krāsainā vidē.
Mēs izmēģinājām Moffle ar kļavu sīrupu, ko papildināja hibiska persiku tēja (pasniegta auksta, jo šobrīd valda karstuma vilnis ), un Moffle tiramisu matcha, kas ir veikala lielākā zvaigzne, ar dalgona burbuļtēju un tapiokas pērlēm. Šķīvji ilgi nepalika pilni.
Redakcija šos Moffles darbus vairāk nekā apstiprināja. Vafeļu tekstūra, kas ir kraukšķīga no ārpuses un mīksta iekšpusē, un mochi vieglā garša lieliski sader kopā. Putukrējums un matcha ir ļoti jūtami uz aukslējām, bet nav pārāk spēcīgi. Viss ēdiens nav pārāk salds, tāpēc var atļauties to bez nožēlas. Arī kļavu sīrupa mofele ir ļoti labi sabalansēta.
Arī dzērieni ir lieliski panākumi. Burbuļu tēja ar dalgonu sniedz mums mīļo saldo garšu ar vienmēr perfekti kontrolētu cukura devu. Garšas ir labi sabalansētas, un to var dzert, aromātam neizplūstot vafeles priekšā. Tikpat garšīga ir arī hibiskusa tēja. Aromāts ir pietiekami spēcīgs, lai to pilnībā neatšķaidītu kūstošie ledus gabaliņi. Tomēr arī šajā gadījumā dzēriena aromāts netraucē izbaudīt mofeles aromātu.
TāpēcKoya ir lieliska vieta, kur pēc iespējas ātrāk izmēģināt un katru sezonu izmēģināt vēlreiz, lai atklātu īslaicīgās receptes!
Izvietot
Koya
28 Rue Vignon
75009 Paris 9
Cenas
Boisson : €2 - €6
Moffle : €5 - €7.5
Oficiāla vietne
www.instagram.com