Ikviens sapņo par dzīvi pilī, bet, kā zināms, pilis ir rezervētas tikai prinčiem. Vai tiešām? Bet ko tad, ja es jums teiktu, ka jūs varat dzīvot kā pilī par 110 eiro, baudot elpu aizraujošas vēlās brokastis?
Tikšanās vieta ir Plaza Athénée, Alain Ducasse restorānā, krāšņā vietā ar kristāla lustrām, kas liek telpas sienām mirdzēt tikpat ļoti, cik mūsu acīm. Tiklīdz ieradāmies, mūs sagaidīja uzmanīga komanda, kas paskaidroja vēlās brokastis programmu. Sešu kārtu servīze, citiem vārdiem sakot, maratons: mēs domājām, ka baudīsim labu ēdienu, bet nebijām gatavi tik daudzām labām lietām!
Tāpēc, tiklīdz pienāca konditorejas izstrādājumi, mēs domājām, kā mums izdosies visu nogaršot (jā, par cenu, ko samaksājām par vēlās brokastis, mēs negribējām palaist garām ne drusciņas!). Karstie dzērieni, augļu sulas un augļu jogurti papildināja šo garlaicīgo brokastu brokastu daļu. Ir pieejama arī glāze šampanieša, bet mēs to labāk paturējām pie olām, kas kalpo kā galvenais ēdiens.
Maître d' mums saka, ka mums nevajag steigties, un nav vajadzības mūs piespiest, jo pārējās uz mūsu galda pasniegtās smalkmaizītes mums tiks iedotas maltītes beigās, nākamās dienas brokastīm (un es varu jums teikt, ka tas ir nepieciešams, jo pēc šīm vēlā brokastīm jūsu ikdienas brokastis šķitīs pavisam necilas!) Pēc viena vai diviem Plaza kruasāniem un dažiem maizes gabaliņiem (un kādas maizes!), kas pārlieti ar Alain Millat ievārījumu un Alain Ducasse's Manufacture ziede, mēs pieradāmies pie domas pāriet pie maltītes "pusdienu" daļas.
Tā mēs izvēlējāmies starp Cédric Casanova olīveļļā marinētu jūras asara karpačo, rukolu, zaļajiem sparģeļiem no Pertuis un plānām artišoku šķēlītēm no Bretaņas, jēra salātiem un melnajām trifelēm - divas Philippe Marc piedāvātās uzkodas. Kā amuse-bouche tiek piedāvāta neliela aukstā zupa. Uzkodas tiek pasniegtas ātri, un tās ir garšīgas, smalkjūtīgas un pasniegtas ļoti dāsnās porcijās...
Tad sekoja slavenās olas, kas ir tik raksturīgas vēlās brokastis. Un tad, pārsteigums, mēs no jauna atklājam šo sastāvdaļu, kas mūsdienu virtuvē ir tik maz novērtēta. Olas tiek pasniegtas Benedikta stilā, ar smalkmaizītēm, lasi un trifelēm, mīksti vārītas, kardināla mērcē ar artišoku buljonu, trifeļu šķēlītēm un omāra medaljonu, vai trešā veidā atkarībā no dienas iedvesmas. Mūs pārsteidza šie ēdieni, kas pastiprina sastāvdaļu, kura mums visiem ir mūsu virtuvē.
Pēc tik ļoti nepieciešamās pauzes mums tiek atnests Anthès sieru klāsts - 18 mēnešu Comté, svaigpiena Camembert, Emmental -, kurus baudām kopā ar Damien Destruel neparastajām maizēm, tostarp neticamo ķimeņu maizi. Ja jūs domājat, ka esat apēduši, jums nāksies nepamanīt desertu farandolu "dalīties", ko parakstījis Kristofs Michalaks (Christophe Michalak) - starp sālītu sviesta karameļu mūķeni, franču grauzdiņiem, kas pasniegti viņa pannā, un četriem veriņiem, tostarp šokolādes musu, panna cotta un matcha tējas krēmu...
Verdikts? Trīs stundas mēs tiekam aprūpēti kā prinči, un aizbraucam sajūsmā, ar pilnu somu viennozīmju un maizes, ko baudīt mājās. No Filipa Marka pikantajiem ēdieniem līdz Kristofa Mihalaka konditorejas izstrādājumiem un desertiem, kas pasniegti Alēna Dukasa gastronomijas templī, jūs ne mirkli nenožēlosiet šo maltīti, pat ja tā maksās 110 eiro.
Ņemiet vērā, ka Plaza Athénée piedāvā arī kontinentālās brokastis par 44 € un Christophe Michalak tējas laika uzkodas, kas pieejamas no 30 € vienai personai. Kas teica, ka dzīve pilī ir rezervēta citiem?
Praktiska informācija:
Haute Couture Brunch viesnīcā Plaza Athénée
Vieta: 25 avenue Montaigne, 75008 PARIS
Pasniedz no plkst. 11.00 līdz 13.00, no sestdienas līdz trešdienai
Cenas: €110 personai.
Izvietot
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Cenas
par personne : €110
Vairāk informācijas
Darba laiks: no sestdienas līdz trešdienai no plkst. 11.00 līdz 13.00.
