Tapiokas kubi, nogatavināta liellopa picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau un caipirinhas visos to veidos... kopš Boteco atvēršanas galvaspilsētā pūš ļoti patīkams Brazīlijas vējš.
Par šo saulaino un gardēžiem bagāto koncepciju atbild franču un brazīliešu duets Nikolā Delauše un Rikardo Lopess. Kopā viņi 2017. gadā, atverot Boteco Lapa 10. rajonā, ieviesa Brazīlijas atmosfēru un gastronomiju galvaspilsētā. Un nebija ilgi jāgaida, līdz parīzieši šo vietu padarīja par savu galveno mītni, līdz ar to gadu vēlāk abi akolīti atvēra Boteco Vila Mada.
Otrajā Brazīlijas tapas bārā, kas šoreiz tika atvērts 9. rajonā, Nikolā un Rikardo mūs iegremdē Sanpaulu Vila Madalena rajonā ar tā neapstrādāto un zaļo interjeru. Vasarā uzņēmums savus klientus uzņem uz terases. Pateicoties Parīzes pilsētas atļautajai Parīzes terašu paplašināšanai, Boteco Vila Mada ir brīnišķīga terase pašā Trudaine Avenue vidū. Un jūs kļūdītos, ja to neizmantotu!
Kad esat iekārtojušies, ir laiks doties ceļojumā, jo ēdienkarte ir pilna ar krāsainiem tapas ēdieniem un ēdieniem, kurus var nobaudīt , un, tikai izlasot tos, mutē ieskanas ūdens.
Šajā vakarā liels panākums ir mājās gatavots gvakamole, bet, ja vēlaties ko oriģinālāku, izmēģiniet garšīgo balto pupiņu humusu ar manioka čipsiem. Mēs esam sajūsmā arī par neaizmirstamo kraukšķīgo pastel de queijo ar sieru. Šīs ir meistarīgas receptes, kas mūs neizbēgami aizvedīs eksotiskā ceļojumā uz Atlantijas okeāna otru pusi.
Mēs turpinām ar astoņkāju salātiem (diezgan stingriem) , kas papildināti ar granātābolu un granātābolu.
Tālāk iesakām nobaudīt Bolinho de bacalhau - gardu tradicionālo mencu accras ar aïoli mērci. Liels panākums! Ja dodat priekšroku gaļai, tad izvēlieties Coxinha de Frango (skaistas sasmalcinātas vistas gaļas kroketes) vai Picanha Fatiada (plānas nogatavinātas un tikko apceptas liellopa gaļas sloksnītes ar neapstrādātu mērci), kas noteikti ir uzmanības vērtas.
Vēl viens iecienīts ēdiens ir vēl viena klasika: kubiņos sagriezta tapioka un siers, kas grauzdēts ar sālītu šķiņķi un biquinho pipariem. Vienkārši un efektīvi!
Ēdieni ir ne tikai izsmalcināti, bet arī ļoti dāsni, tāpēc nevilcinieties tos dalīt, lai būtu vēl draudzīgāka kompānija.
Un kas gan var būt labāks par gudriem dzērieniem, kas tiek gatavoti no nacionālā spirta cachaça, lai papildinātu šos gardos ēdienus. Patiesībā uzņēmums ir saražojis savu Gaya mājas cachaça, ko izmanto kokteiļu pagatavošanā.
Kas ir ēdienkartē? Simboliskā caipirinha visās tās formās. Atklājiet Mulata (cachaça ar tonkas pupiņu, pasifloru un rūgtā kakao sīrupu), Caipi-Mate (cachaça, ledus mate, citronu sula un rozmarīna citrons) vai Caipi ar arbūzu sulu un ingvera sīrupu.
Ja dodat priekšroku parakstītiem kokteiļiem, arī Boteco piedāvā daudz kokteiļu, kas jūs pārsteigs, tostarp augstu novērtēto Punch Carioca (cachaça, dzeltenais citrons, baltais kakao krēms, piparmētra, olu baltums un Proseco) un gardēža Coco Lulu (tonkas pupiņu aromatizēta cachaça, kokosriekstu biezeni, rūgtā kakao sīrups un grauzdēts kokosrieksts), kas ir ideāli piemērots vakara noslēgumam.
Pēc tam jums atliek tikai aizvērt acis un iedomāties sevi Paulista prospektā vai Ibirapuera parkā!
Boteco Vila Mada neapšaubāmi ir kļuvis par vienu no pazīstamākajiem tapas bāriem Parīzes 9. rajonā ne tikai ar savu atmosfēru, bet arī ar brazīliešu ēdieniem. Un, ja jūs dzīvojat Parīzes austrumos, laba ziņa ir tā, ka šī lieliska komanda ir atvērusi trešo iestādi galvaspilsētā. Boteco Comptoir ir jaunākais no brāļiem un māsām, kas tiks atvērts 2020. gada sākumā.
Alkohola lietošana ir bīstama veselībai. Dzeriet ar mēru.
Izvietot
Boteco Vila Mada - pastāvīgi slēgts
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Cenas
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Oficiāla vietne
www.boteco.paris
Atruna
www.boteco.paris
Vairāk informācijas
Atvērts 7/7, svētdienu vakaros slēgts
