Ja viens no jūsu vaļaspriekiem ir pasēdēt elegantā, bet nesteidzīgā vietā un malkot glāzi vīna, tad jums vajadzētu uzrunāt šādus piedāvājumus. Mēs esam atraduši jaunu adresi, kurā noteikti lieliski pavadīsiet laiku! Le P'tit Louis, kas atrodas galvaspilsētas 5. rajonā, ir jauna Parīzes vieta, ko izdomājis Bertrand Guillou-Valentin, kurš jau ir izveidojis Louis Vins, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā. Šoreiz šis ļoti simpātiskais un dinamiskais uzņēmējs ir izveidojis vīna bāru pēc sava tēla: gan šiku, gan relaksējošu. Jāatzīst, ka viņa aizraušanās ar vīnu ir kopš 2008. gada, kad viņš iepazinās ar Antoniju Olivjē, savu mentoru un uzņēmuma"Marchand de soif" vadītāju Sen Emīljonā.
Pēc neskaitāmām degustācijām un vīna dārzu apmeklējumiem Bertrāns ir izvirzījis sev jaunu izaicinājumu, atverot šo vīna bāru ar vairāk nekā 500 atsauksmēm, tostarp top vīniem (Muscadet cuvée Granite no Domaine de l'Ecu, 2012. gada raža), ekskluzīviem cuvée (domaine du Compte Liger-Belair, domaine Mugneret Gibourg), dalīšanai gatavām pudelēm un retumiem (Bourgogne aligoté, Domaine Roulot 2014) un dažiem veciem vīndariem.
Ir arī vīni glāzē, sākot no 6,50 eiro (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) līdz 12 eiro (Haut Médoc 2014 - Château Malescasse) no sarkanajiem vīniem un no 6,50 eiro (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) līdz 10 eiro (Pinot Gris 2016 - domaine Trimbach) no baltajiem.
Bertrand Guillou-Valentin šajā jaunajā uzņēmumā ir apgādājis sevi ar lielisku komandu, sākot ar Thibault Poëlvilain, kurš strādā ēdamzālē un aiz bāra. Cléo Schreiber ir atbildīga par krāšņo interjeru. P'tit Louis pasteļtoņos ir īsts aicinājums ceļot. Jūs varat iedomāties sevi Francijas dienvidos, ģimenes mājā Cap Ferret. Kad būsiet iekārtojušies uz terases vai elegantajā, bet ļoti draudzīgajā iekštelpu ēdamzālē, jūs varēsiet baudīt patīkamu atpūtu, nomainot ainavu un izbaudot labu ēdienu.
Bertrand Guillou-Valentin pievienojas Mélanie Serre, kas jau ir atbildīga par Louis Vins ēdienkarti. P'tit Louis šefpavāre ir sagatavojusi dīneti ar gardiem šķīvjiem, kas jau pasniegti viņas vecākā brāļa restorānā. Mūsu iecienītākie ēdieni ir biešu karijs ar ķimenēm un kraukšķīgu socca, kā arī neaizmirstamais mājas trušu terīne ar timiānu, sukādes augļiem un lazdu riekstiem, ko papildina dārzeņu marinēti dārzeņi.
Ēdienkartē atradīsiet arī dažus no Maison Carrère oriģinālajiem gaļas izstrādājumiem, tostarp 100% liellopa gaļas desu, lielisku kūpinātu un žāvētu pīles krūtiņu un Colonnata bekona tipa lomo. Vēlaties vēl? Izvēlieties austeres no Cap Ferret vai Vidusjūras sardīnes eļļā... Viss tiek pasniegts ar Jean-Luc Poujauran maizi.
"P'tit Louis" galvenais vārds ir vīns. Pateicoties Bertrandam, esmu daudz ko atklājis - pudeles, ko citur es nekad nebūtu dzēris. Es vēlējos radīt šķīvjus, ko varētu nobaudīt līdztekus vīna degustācijai," atzīst Mélanie.
Tātad, vai esat gatavi atklāt vīnogu vīnus, kurus nekad nebūtu iedomājušies nobaudīt?
Datumi un grafiki
No 2021. gada 10. septembris,
Izvietot
Le P'tit Louis
35 Rue Descartes
75005 Paris 5
Cenas
Verre de vin - à partir de : €6.5
Assiette - à partir de : €7
Vairāk informācijas
Atvērts no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 17.00 līdz 02.00.
