The Rice Burger, pārsteidzoši rīsu burgeri 10. arrondissement - pastāvīgi slēgts

Vai jums patīk koncepcijas? Izgudrojumus un jaunu kulinārijas pieredzi? Tad jums noteikti patiks The Rice Burger - burvīgs restorāns, kas 2018. gada jūnijā atvērās 10. rajonā.

Aizmirstiet visu, ko zināt par burgeriem. Šeit nav tomātu, siera, salātu vai kornišonu, bet gan bioloģiski audzēti Camargue rīsi, kas ir izmantoti maizes vietā, japāņu suši kūkas stilā, ar kurkumu, kas piešķir tai apbrīnojamo dzelteno krāsu.

Restorāna The Rice Burger šefpavāre Marija ļauj vaļu savai iztēlei, piedāvājot virkni oriģinālu recepšu, ko iedvesmojuši viņas daudzie ceļojumi ar burām apkārt pasaulei.

Pašlaik rudens ēdienkartē ir 7 rīsu burgeri: Japāņu (laša un jūras aļģu tartars, vienīgais rīsu burgeris, ko pasniedz aukstu), vegānu (tofu un Āzijas sēnes), grieķu (spināti, rikota, feta, grilēti kabači ar timiānu), indonēziešu (vistas satay, ķīniešu kāposti), pašreizējais rīsu burgeris (basku vistas gaļa, kabaču un paprikas gulta), Gersois (pīles konfit, saldo piparu ievārījums) un Limousin (liellopa vaigs, karamelizēts sviesta rieksts).

Tā kā ārā bija auksts laiks, mēs bijām noskaņojušies uz siltiem, rudenīgiem ēdieniem, kas mums atgādināja mūsu vecmāmiņu receptes. Tāpēc, protams, mēs pievērsāmies Gers un Limousin reģioniem. Un mēs nebijām vīlušies!

• Lasīt arī
• Padoms nedēļai no 2024. gada 18. līdz 24. novembrim Parīzē: bezmaksas vai lēti izbraucieni
• Ko darīt Parīzē un Ildefransas reģionā 2024. gada novembrī? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Kur paēst Parīzē? Top adreses, atklājumi un iecienītākās vietas pa rajoniem

Pīles confit ir pagatavots ar saldo piparu ievārījumu, bet liellopa vaigs ir cepts 8 stundas Burgundijas stilā ar kanēli un zvaigžņu anīsu. Atstājam jums iztēloties tūkstošiem garšu, kas šķērsojušas mūsu garšas kārpiņas. Abi bija vienkārši garšīgi, un tas, kā rīsu burgeri ir salikti, visi augšā, atklāj visas sastāvdaļas, un tas mums patīk.

Mums patika arī citi šefpavāra mazie ēdieni: ļoti svaigi vjetnamiešu salāti (papaija, zemesrieksti), kas papildināja mūsu rīsu burgerus, un sviesta riekstu/korilejas lēcas/kokokožu/karija zupa, kas mūs sasildīja...

Un neaizmirsīsim par desertiem, kuri visi bija mājās gatavoti, tāpat kā pārējā ēdienkarte, un bija ļoti garšīgi: valriekstu/lazdu riekstu/mandeļu smalkmaizītes, ābolu/vīģu ievārījuma drupatas, laima kūka, šokolādes cepumi un aveņu matcha tējas finansjē.

Ja darba dienas pusdienas laikā atrodaties šajā apkaimē un meklējat labu, mājās gatavotu maltīti, kas ir pieejama ikvienam, nepalaidiet garām The Rice Burger. Šis pārsteidzošais un oriģinālais koncepts ir pelnījis visu jūsu gardēžu uzmanību.