Tetsuaki Takeda, kaislīgais restorāna Takesan dibinātājs, vēlas iepazīstināt Parīzes iedzīvotājus ar sava dzimtā reģiona unikālajām garšām. Kā ramen meistars viņš apvieno vēsturi, tradīcijas, radošumu un oriģinalitāti, lai piedāvātu nepārspējamu kulinārijas pieredzi.
Katrs ramen bļoda ir mākslas darbs, kas pagatavots saskaņā ar bagātīgajām Nagano tradīcijām un pasniegts donabe - japāņu māla traukā, lai saglabātu karstumu un garšas dziļumu.
Takesan dvēsele ir miso Shinshu, ko restorānam speciāli radījis KOKUHEI-MISO. Šī ir viena no nedaudzajām alus darītavām, kas joprojām izmanto tradicionālās metodes - fermentē miso koka tvertnēs vienu līdz divus gadus, nepievienojot nekādas piedevas.
Rezultāts? Nesalīdzināmi bagātīgs un dziļš miso, kas katrā ramen bļodiņā piešķir garšas, kas atsaucas uz gadsimtiem senām zināšanām.
Takesan bestsellers - Tonkotsu Miso Ramen- ir kulinārijas brīnums. Šis ramens, kas tiek pasniegts donabē, apvelk jūs ar siltumu un pārceļ jūs uz Nagano sniegotajām virsotnēm. Ar umami bagātais buljons lieliski saplūst ar stingrajām, elastīgajām mājas nūdelēm, piešķirot perfektu tekstūru katram kumosam.
Iedvesmojoties no slavenajām ķīniešu dan dan nūdelēm, Takesan Tantan-Men ir garšīga japāņu interpretācija, kas apvieno garšvielas un dziļas garšas, radot gan pikantu, gan mierinošu ēdienu.
V egāniskās virtuves cienītājiem Takesan Shinshu Miso Veggie Ramen ir 100% vegāns, un tas ir garšu eksplozija. Pagatavots no sezonāliem dārzeņiem, Koya tofu, okara un mājās gatavota miso, šis ramens ir bagāts ar umami, un tas piedāvā sarežģītību un dziļumu, kas iepriecinās jūsu garšas kārpiņas.
Uzņēmumā Takesan tradīcijas mijas ar inovācijām. Restorāna apakšstāvā esošajā darbnīcā katru dienu tiek gatavotas nūdeles, kas tiek pagatavotas uz vietas. Izmantojot augstākās kvalitātes sastāvdaļas, tie ir izstrādāti tā, lai būtu izturīgi un elastīgi pat Donabe burbuļojošajā buljonā.
Takesana kulinārais ceļojums ir daudz vairāk nekā tikai maltīte. Katra ramen bļoda ir aicinājums iepazīt Nagano bagāto kultūru un gastronomiju.
Vēlaties izmēģināt šo unikālo pieredzi? Dodieties uz restorānu Takesan Donabe Ramen, kas atrodas netālu no Opéra Parīzes 2. rajonā. Ļaujieties kārdinājumam, kas apvieno tradīcijas un mūsdienīgumu, un atklājiet, kāpēc Takesan ātri vien ir kļuvis par Parīzes kulinārijas zvaigzni.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 17. septembris,
Izvietot
Takesan Donabe Ramen
20 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Oficiāla vietne
www.takesanramen.fr
Instagram lapa
@takesanramen
