Terwijl de wedstrijd voor hetbeste traditionele stokbrood van Parijs en de beste botercroissant van de regio Île-de-France op het punt staan een comeback te maken, heeft de fijnproeverswedstrijd voor het beste broodje van Groot-Parijs , georganiseerd door de bakkersvakbond van Groot-Parijs, die op vrijdag 14 maart plaatsvond, de winnaars van de tweede editie bekendgemaakt.
Terwijl stokbroden, viennoiseries en ander gebak een veelvoorkomend beeld zijn in de schappen van bakkerijen in Parijs en de regio Parijs, nemen sandwiches ook een steeds belangrijkere plaats in de etalages in. Van traditionele boterhammen met ham tot rozetboterhammen en tonijnmayonaise, iedereen heeft zijn eigen voorkeur. Daarom wilde de vakbond van bakkers van Groot-Parijs dit jaar het beste broodje van Groot-Parijs kiezen door de eerste editie van deze speciale wedstrijd te organiseren.
Voor dit allereerste evenement schreven 37 ambachtelijke bakkers zich in, allemaal uit Parijs, de Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis of Val-de-Marne. Elke bakker moest een partij van 9 sandwiches van individueel formaat presenteren, met 3 identieke broodjes vlees, 3 identieke broodjes vis en tot slot 3 "groente "-broodjes, ook identiek.
De jury, bestaande uit gastronomische professionals, moest kiezen tussen recepten die even smakelijk als gevarieerd waren. Na het ruiken, aanraken en proeven van de vele concurrerende broodjes, koos de jury uiteindelijk Anibal & Sophie Lopes van bakkerij La Renaissance in Châtillon als de winnaars van de wedstrijd van dit jaar. Vorig jaar werden ze 3e en dit jaar zijn ze naar de top van het podium gestegen.
Ze worden op de voet gevolgd door Laurent Bergeron van Boulangerie du Champs de Mars in het 7e arrondissement van Parijs. Tot slot klimt Maxime Taranne van Boulangerie Alexine, Faubourg Saint-Denis Paris 10, naar de 3e plaats op het podium.
En daar houdt de wedstrijd niet op! De winnaars, Anibal & Sophie Lopes, hebben de eer om Groot-Parijs te vertegenwoordigen tijdens de nationale finale van het beste broodje van Frankrijk, die op 5 mei wordt gehouden op het plein voor de Notre-Dame, tijdens het Broodfestival (1-11 mei). Een niet te missen evenement voor alle liefhebbers van bakkerij en gastronomie!
Als je deze kleine wondertjes wilt proberen, ga dan naar de winnende bakkerijen, verspreid over heel Groot-Parijs. De perfecte gelegenheid voor een gastronomische break en een unieke culinaire ervaring!
La Fête du Pain 2025: ambachtelijke bakkers keren dit voorjaar terug naar het voorplein van de Notre-Dame
Het Fête du Pain keert terug naar Parijs van donderdag 1 tot en met zondag 11 mei 2025 voor de kathedraal Notre-Dame. Wat staat er op het programma? Gereconstrueerde bakkerijen, een groot aantal ambachtelijke bakkers en natuurlijk de ster van dit culinaire evenement, het beroemde traditionele Franse stokbrood, dat elke dag tijdens het Fête du Pain 2025 wordt aangeboden. [Lees verder]
Officiële site
boulangersdugrandparis.com
La Fête du Pain 2025: ambachtelijke bakkers keren dit voorjaar terug naar het voorplein van de Notre-Dame
