Het is een moment waar fijnproevers naar uitkijken. Zoals elk jaar aan het einde van het jaar staan de Yule logs op het punt om een ereplaats in te nemen op onze tafels, of ze nu klassiek, exotisch of zelfs ongewoon zijn. Dit jaar gaat het team vanThe Westin Paris-Vendôme, waaronder chef patisserie Florence Lesage, executive chef David Réal en het hele patisserieteam, terug naar de basis: familie. Als deze moeilijke periode ons iets heeft geleerd, is het dat familie essentieel blijft.
Dus voor Kerstmis 2020 is het feestmenu een terugkeer naar de kindertijd. Er is een prachtig hobbelpaard en de beroemde houten stapelblokken. Op het eerste gezicht kun je niet eens zien dat het gebak is, omdat het zo goed gemaakt is. En dat komt door de manier waarop de chocolade en het zoete deeg samenwerken om een houten structuur te maken die groter is dan het leven.
Maar wat eten we? De beroemde kleine blokjes blijken heerlijke tussengerechten te zijn, omringd door een kooi van zoet gebak. Er is een knapperige vulling van pecannoten, praliné en gepofte rijst, en een koekje van madeleine en sinaasappelhoning dat zo vochtig is als je je maar kunt wensen. De zoetheid en lichtheid worden subtiel naar voren gebracht door een romige karamel en een melkgriesmeelmousse met Madagaskar vanille.
In de mond ontdek je een zoete boomstam die de smaken uit onze kindertijd perfect combineert - we zijn er dol op. Zowel heerlijk als licht, het is de perfecte afsluiter van je feestmaaltijd en een perfect middelpunt om een beetje magie toe te voegen aan de festiviteiten.
Datums en tijdschema's
Van 1 december 2020 Bij 24 december 2020
Plaats
Hotel Portinari
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
prijzen
sur commande en édition limitée : €90
Officiële site
www.marriott.fr
Reserveringen
01 44 77 10 07
