Een paar weken voor de eerste verjaardag van restaurant Gomi enDriekoningen 2022 - twee zeer gastronomische evenementen - heeft oprichtster en chef-kok Clémence Gommy de handen ineengeslagen met patissier Valentin Garnot van restaurant Perlin Tatin voor een originele samenwerking.
Samen hebben ze een Levantijnse versie van Driekoningen bedacht met een galette des Rois uit 2022 met zaatar en gekonfijte citroenen. Binnenin onthult een klassiek bladerdeeg een frangipane-inzet met zaatar. Enkele gekonfijte citroenschillen voegen een vleugje frisheid toe. De finishing touch? Het bladerdeeg krassen!
Voor de boon deed Gomi een beroep op keramiste Angelina Woreth, die een keramische zon ontwierp die doet denken aan het bladerdeeg. En om je te herinneren aan de proefervaring, krijg je bij elke galette des rois een illustratie van illustratrice Florence Schoeffter!
De 2022 galette des rois van Gomi x Valentin Garnot kost €35 en is verkrijgbaar van 6 tot 29 januari 2022 bij Gomi!
Datums en tijdschema's
Van 6 januari 2022 Bij 29 januari 2022
Plaats
Gomi, Mediterraans huis
3 Rue de Mulhouse
75002 Paris 2
Toegang
Pad
prijzen
€35
Officiële site
www.gomiparis.com
