Op de Boulevard Voltaire vind je de eerste veganistische patisserie van Parijs, een niet te missen adres voor veganisten en fijnproevers op doorreis. Dat het veganistisch is, betekent niet dat het minder lekker is - integendeel! Bij VG Pâtisserie biedt chef-kok Bérénice Leconte smakelijke croissants, bitterkoekjes, vlaaien en ander typisch Frans gebak gemaakt zonder dierlijke ingrediënten, met behulp van veeleisende technieken waaraan jarenlang is gewerkt om een resultaat te geven dat vergelijkbaar is met dat van traditioneel gebak.
Veel veganisten en mensen met een lactose- of ei-intolerantie hadden het idee opgegeven dat ze van deze ongelooflijke gebakjes zouden kunnen genieten. Maar als door een klein wonder is het nu mogelijk! Hier zijn zelfs de kolen plantaardig, dankzij de getalenteerde chef-kok van VG Pâtisserie, wiens recept te vinden is in haar boek"Mon petit chou vegan". Bij alle uitgestalde taarten is het moeilijk kiezen tussen de citroen-gembertaart, de Trianon (chocolade en praliné), de Limba (citroen en ananas), de Arabella (vijgen en kardemom) of de kokos-munt-passie baba...
Van onze kant kozen we voor een delicate macaron in bramenviolet, heel licht en luchtig in de mond, en bijzonder lekker dankzij de bloemige en fruitige smaak.
Het was moeilijk kiezen tussen de hazelnoottaart en de marmercake, maar de laatste, met zijn vanille-chocoladesmaak, won het pleit. Een uitstekende keuze, want de dikte van de cake doet niets af aan de vochtigheid ervan. De Trianon, met zijn pure chocolade, trekt aan door zijn verzorgde uiterlijk. Een beetje dikker dan de rest, maar desondanks erg lekker.
Dit alles voor een zeer betaalbare prijs, die niet echt verschilt van de traditionele gebakjes, van een croissant van €1,15 tot een Trianon van €5,50. Je kunt ze bestellen en direct thuis laten bezorgen, of ze komen proeven in de gezellige tearoom. Met lokale leveranciers, biologische grondstoffen en minder afval maakt VG Pâtisserie haar belofte waar om de levende wereld van A tot Z te respecteren! Dus waarom zou je het niet eens proberen?
Datums en tijdschema's
Van de 17 januari 2025
Plaats
VG Patisserie
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
prijzen
€1 - €5.5
Officiële site
www.vgpatisserie.fr
