Fitzgerald: een royale, zonnige brunch in het 7e arrondissement van Parijs

Elk weekend hebben fijnproevers een geolied ritueel dat moeilijk te doorbreken is: aanschuiven voor een heerlijke brunch. Nu het warme weer terug is, willen we je graag laten kennismaken met de zonnige, ultragulle brunch van Fitzgerald.

Fitzgerald ligt op de Linkeroever in het chique 7e arrondissement en is het fijnproeversadres van de Fitz Group, die ook eigenaar is van Vesper, niet ver daar vandaan, en Abstinence in het 15e arrondissement.

Dit voorjaar onthult Fitzgerald een nieuw brunchaanbod dat even verleidelijk als heerlijk is. Terwijl degenen met een kleinere eetlust blij zullen zijn met de à la carte suggesties, zullen degenen met een grotere eetlust niet kunnen weerstaan aan de brunchformule, die bestaat uit een warm drankje, een vers of detoxsapje, sneetjes brood met jam, honing en boter, croissants, gevolgd door een hartig gerecht en een dessert om de zoetekauw tevreden te stellen.

Wat warme dranken betreft, kiezen we voor de klassieke cappuccino, gedronken uit een cocktailglas met een heerlijke toef slagroom en een paar koffiebonen. Wat de koude dranken betreft: terwijl het gele detoxsap (ananas en gember) ons aanspreekt, kiezen we voor de ultraverfrissende ijsthee (rooibosinfusie en jasmijngroene thee) en het uitstekende, kruidige groene detoxsap, gemaakt van Granny Smith appel, limoen en peterselie.

Na het proeven van de croissants die nog warm worden geserveerd en het brood van Thierry Breton, gaat de proeverij verder met de hartige gang. Het brunchmenu bevat in totaal vier gerechten, waaronder de beroemde croque-madame met comtékaas, maar ook flatbread met miso-auberginekaviaar, halloumi met ahornsiroop en granaatappel. Maar onze smaakpapillen worden uiteindelijk verleid en verleid door de eierpan geserveerd in een kleine cassolette met groene asperges en colonnata spek, gevolgd door de royale plak zalm tataki met avocado en sesamzaadjes.

• Lees ook
• Exotische brunches in Parijs: ontdek ongewone smaken en reis de wereld rond
• Top ongewone brunches in Parijs en Ile-de-France om te ontdekken voor originele ervaringen
• Familiebrunches in Parijs

Als onze magen al vol zitten, kunnen we de roep van de desserts niet weerstaan, met aan de ene kant de gastronomische en troostrijke brioche perdue met gezouten boterkaramel en vanille-ijs, en aan de andere kant de citroen meringue versie van de pannenkoek. We zijn verliefd geworden op deze zoete optie, die zowel origineel als heerlijk is!

De brunchformule van Fitzgerald 's is royaal en compleet en zal de besluiteloze fijnproevers, die altijd twijfelen tussen hartige of zoete gerechten en warme of koude dranken, verrukken. In lijn met de chique, exotische bistrostijl maakt deze brunch ook gebruik van seizoensgebonden en lokale producten. En voor de jongere gasten biedt Fitzgerald de "Brunch des Bambinos" voor €25, die zeker in de smaak zal vallen bij de allerkleinsten en hun ouders!

Met het gezin, met vrienden of met z'n tweeën, Fitzgerald zal zeker in de smaak vallen bij veel fijnproevers die houden van een royale, zonnige brunch !