Tapiocablokjes, gerijpt rundvlees picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau en caipirinhas in al hun vormen... sinds de opening van Boteco waait er een zeer aangename Braziliaanse wind door de hoofdstad.
Achter dit zonnige, gastronomische concept zit het Frans-Braziliaanse duo Nicolas Delauche en Ricardo Lopes. Samen brachten ze de Braziliaanse sfeer en gastronomie naar de hoofdstad toen ze in 2017 Boteco Lapa openden in het 10e arrondissement. En het duurde niet lang voordat Parijzenaars deze plek tot hun hoofdkwartier maakten, zozeer zelfs dat de twee acolieten een jaar later Boteco Vila Mada openden.
Voor deze tweede Braziliaanse tapasbar, deze keer geopend in het 9e arrondissement, dompelen Nicolas en Ricardo ons onder in de wijk Vila Madalena in São Paulo, met zijn rauwe en groene decor. In de zomer verwelkomt het restaurant zijn klanten op het terras. Dankzij de uitbreiding van de Parijse terrassen, goedgekeurd door de stad Parijs, heeft Boteco Vila Mada een prachtig terras midden op de Trudaine Avenue. En je zou er verkeerd aan doen er niet van te genieten!
Zodra je je geïnstalleerd hebt, is het tijd voor een uitstapje, met een menu vol kleurrijke tapas en specialiteiten om te delen die je alleen al doen watertanden bij het lezen ervan.
Zelfgemaakte guacamole is een grote hit die avond, maar voor iets originelers probeer je de heerlijke witte bonenhummus met maniokchips. We zijn ook gek op de niet te missen knapperige pastel de queijo met kaas. Dit zijn meesterlijke recepten die ons onvermijdelijk meenemen op een exotische reis naar de andere kant van de Atlantische Oceaan.
We gaan verder met de octopussalade (vrij stevig) met daarop pommes grenailles en granaatappel.
Vervolgens raden we je aan om de Bolinho de bacalhau te proberen, een heerlijke traditionele accras van kabeljauw met aïoli saus. Een groot succes! Als je de voorkeur geeft aan vlees, ga dan voor de Coxinha de Frango (mooie kroketjes van versnipperde kip) of de Picanha Fatiada (dunne reepjes rundvlees picanha, gerijpt en net geschroeid met een maagdelijke saus), die zeker de moeite waard zijn.
Een andere favoriet is een andere klassieker: in blokjes gesneden tapioca en kaas geroosterd met gerookte ham en biquinho peper. Eenvoudig en effectief!
Niet alleen gastronomisch, de borden zijn ook erg royaal, dus aarzel niet om ze te delen voor nog meer gezelligheid.
En om deze heerlijke specialiteiten te begeleiden, is er niets beters dan slimme drankjes, allemaal gemaakt met cachaça, de nationale gedistilleerde drank. Het etablissement heeft zelfs zijn eigen huisgemaakte cachaça uit Gaya geproduceerd, die wordt gebruikt in de cocktails.
Wat staat er op het menu? De emblematische caipirinha in al zijn vormen. Ontdek de Mulata (cachaça doordrenkt met tonkaboon, passievrucht en bittere cacaosiroop), de Caipi-Mate (cachaça, ijskoude mate, citroensap en rozemarijncitroen) of de Caipi met watermeloensap en gembersiroop.
Als je de voorkeur geeft aan signature cocktails, heeft Boteco ook genoeg om je te verrassen, waaronder de veelgeprezen Punch Carioca (cachaça, gele citroen, witte crème de cacao, munt, eiwit en Proseco) en de gastronomische Coco Lulu (met tonkaboon geïnfuseerde cachaça, kokospuree, bittere cacaosiroop en geroosterde kokosnoot), ideaal om de avond mee af te sluiten.
Daarna hoeft u alleen nog maar uw ogen te sluiten en u te wanen op Paulista Avenue of in het Ibirapuera Park!
Boteco Vila Mada is zonder twijfel een van de bekendste tapasbars in het 9e arrondissement van Parijs geworden, niet alleen vanwege de sfeer maar ook vanwege de Braziliaanse specialiteiten. En als je in het oosten van Parijs woont, is het goede nieuws dat het fijne team een derde vestiging in de hoofdstad heeft geopend. Boteco Comptoir is de laatste van de broers en zussen en opent begin 2020.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor je gezondheid. Drink met mate.
Plaats
Boteco Vila Mada - permanent gesloten
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
prijzen
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Officiële site
www.boteco.paris
Reserveringen
www.boteco.paris
Meer informatie
Open 7/7, gesloten op zondagavond
