Je kende de Napolitaanse pizza's van Popine al, waaronder de traditionele margherita voor maar €5 tijdens de lunch op doordeweekse dagen, maar wacht nu tot je hun cocktails ontdekt! Ga daarvoor naar Aimer, de gloednieuwe cocktailbar die op een steenworp afstand van Popine Ménilmontant is geopend door dezelfde bende feestvierders.
Binnen heerst een ontspannen sfeer en er is goed geluid, of buiten, op het grote terras met uitzicht op de boulevard, waar volop entertainment is.
Om uit te proberen wat de bartenders van Aimer, opgeleid door deExperimental Groupe, in hun mars hebben, kunt u beginnen met twee longdrinks: de Tu vuo' fa l'Americano (€11), licht bitter met tonen van koffie, Campari en sherry melange; en de Amandier (€10) gemaakt met Cachaça, geroosterde ananas voor een zoete toets, Espelette chilipeper en citroen.
Vervolgens Un Indien à Belleville (€12) met wodka, wortel, Indiase kruiden en eiwit voor de mousse, een bijzonder geurige cocktail die we erg lekker vonden; en een delicatere Coquine (€11), met Armagnac blanche, rabarber, aardbeienpickles en droge vermout.
De Martine en Grèce cocktail (€10) lijkt op het eerste gezicht nogal klassiek, met wodka, komkommer, munt en dille, maar blijkt origineler dan hij lijkt, met een verrassende Mastiha likeur, een natuurlijke Griekse hars, en lichtzure wei.
Aimer biedt ook een korte kaart met hapjes voor bij de borrel: olijven, zelfgemaakte houmous, burrata, geroosterde bloemkool en empanadas van bloedworst uit de Gascogne zullen zeker de honger stillen, tenzij je liever een paar stappen verderop een Popine pizza eet!
Plaats
Houden van Parijs
116 Bd de Ménilmontant
75020 Paris 20
Officiële site
www.instagram.com
