Het is klein, het is schattig, het is Petibon! De toonbank van Petibon, onlangs geopend in de wijk Montorgueil, is de perfecte plek voor belegde broodjes voor onderweg. Van ontbijt tot brunch of aperitief, deze zoete en hartige broodjes worden gemaakt door Julia, Léna en Chloé Grosman.
Na jaren in Engeland te hebben doorgebracht, besloten de drie zussen deze beroemde sandwiches naar Parijs te brengen, waar ze bij Petibon worden gemaakt vankwaliteitsingrediënten: zacht sandwichbrood, knapperige zandkoekjeskorst en amandelkoekje voor de zoete versies, en niet meer dan 4 ingrediënten per recept voor een eenvoudig en verfijnd, zij het vrij duur, gerecht.
Het menu van dit restaurant met één product, ingericht door de Uchronia studio, bevat hartige recepten met witte ham met kruiden en boter; geitenkaas, honing en geplette kin citroen; feta kaas, Griekse yoghurt, zongedroogde tomaten en zaatar; pastrami; en gerookte zalm met citrus condiment.
Aan de zoete kant is er een assortiment van vijf Petibons op basis van zandkoekjes, met gekonfijte kaneel en citroen, gekonfijte frambozen of karamel met fleur de sel; met een chocolade-praliné-fleur de sel ganache; of met een melkchocolade en honing ganache.
Het andere zoete assortiment is gemaakt met een financieel amandelkoekje en zijn 5 regressieve recepten: Chocolate-Coconut (cacaofinancier overgoten met zelfgemaakte kokosroom), Peanut (zelfgemaakte pindaroom en fijngestampte pinda's), Coffee-Nut (koffiefinancier overgoten met zelfgemaakte walnootcrème en praliné), Chocolate (cacaofinancier overgoten met ganache van 64% Peruaanse chocolade en cacaonibs) en Pistachio (zelfgemaakte pistachecrème en fijngestampte pistachenoten).
En 's ochtends kun je genieten van de ochtendsmaken van Petibons, beboterd en overgoten met aardbeienjam, zelfgemaakte abrikozenjam en zelfgemaakte spread, vergezeld van een warme drank van l'Arbre à Café.
Datums en tijdschema's
Van de 19 augustus 2022
Plaats
Petibon
15 Rue Montorgueil
75001 Paris 1
prijzen
Peti’dej : €2.5
Petibons salés : €4
Petibons sucrés : €4
Officiële site
petibon.fr