Moet het verhaal van Kalios nog verteld worden? Kalios is al meer dan 10 jaar een vaste waarde in het dagelijks leven van liefhebbers van Griekse smaken en topchefs en is een waar succesverhaal geworden.
Aan het hoofd van Kalios staan de broers Grégory en Pierre-Julien Chantzios, die in 2010 besloten om defamilie olijfgaard over te nemen die al 8 generaties lang werd gerund in de regio Kalamata in Griekenland, om zelf olijven- en olijfolieproducenten te worden en de beste lokale Griekse producten te bemachtigen. 12 jaar later levert Kalios aan bijna 1000 chef-koks in Frankrijk, waaronder 100 chef-koks met een Michelin-ster, en aan 800 delicatessenwinkels in Frankrijk en daarbuiten!
Vandaag tilt Kalios de zaken naar een hoger niveau door zijn allereerste adres in Parijs te openen: Maison Kalios. In dit lichte en mooie adres in de rue des Martyrs, met zijn sobere, eigentijdse inrichting ontworpen door hetbureau Uchronia als een mooi eerbetoon aan de mediterrane codes, zijn er twee verschillende ruimtes: een kruideniersgedeelte en een cateringgedeelte.
Als je binnenkomt, kom je voor het eerst de goed gevulde kruideniershoek van Maison Kalios tegen. Op de muren, in de nissen, vind je het hele Kalios-assortiment: olijfolie van de eerste, tweede en derde oogst, verkrijgbaar in formaten variërend van flessen van een liter tot grote blikken die meerdere jaren meegaan; verschillende geïnfuseerde oliën die ronduit verrukkelijk zijn - knoflook, basilicum, chili - gedroogde aromatische kruiden gemaakt in Griekenland, Griekse wijnen en ouzo, jam, honing, infusies...
In de koelkasten staat hetassortiment verse producten van Maison Kalios, waaronder de niet te missen halloumi, octopus in potten en een gerookte paling waar we onze oog op lieten vallen. Kortom, genoeg om je keukenkastjes en planken mee te vullen!
Vervolgens is de delicatessenafdeling van Maison Kalios aan de beurt, barstensvol kleur. In de etalage ontdek je de cultgerechten van de Griekse gastronomie, om ter plekke van te genieten of om mee te nemen, ideaal voor een lunch onderweg of een diner thuis zonder hoofdpijn!
Op het menu staan moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, gerookte amandelen, mollige Kalamata-olijven en Griekse salade voor koude gerechten, maar ook warme gerechtenzoals gekonfijt lamsvlees, moussaka, gevulde paprika's en stifado rundvlees.
Gaan we erheen om ons vol te proppen met Griekse smaken?
Plaats
Huis Kalios
54 Rue des Martyrs
75009 Paris 9
Officiële site
mykalios.com
