Truffes Folies nodigt je uit om je onder te dompelen in de wereld van truffels. Chef Cyril Bocciarelli, puttend uit zijn ervaring in het Maison de la Truffe, vindt klassiekers opnieuw uit en creëert gedurfde gerechten om deze zeldzame paddenstoel te sublimeren.
De menu's variëren met de seizoenen en bevatten onbekende truffels zoals tuber melanosporum, de witte Piemont truffel, en tuber estivum. Must-tries zijn onder andere truffelburrata, truffelavioli en truffelrisotto. Elke hap is een feest van smaken, delicaat uitgebalanceerd om je smaakpapillen te verrukken.
De chef heeft gekozen voor gerechten die een evenwicht vinden tussen het gedurfde en het klassieke, allemaal voor een redelijke prijs: van velouté de Cèpes à la truffe, œuf cocotte aux truffes, Macaroni au homard et truffes tot Brioche façon pain perdu caramel beurre salé bestrooid met truffels, je ontdekt de smaakkracht van truffels. Het lunchmenu kost slechts € 19, met een seizoensgebonden truffelgerecht of een seizoensgebonden truffelsalade + een koffie voor fijnproevers!
"Dit restaurant is niet zoals alle andere. Het is een toevluchtsoord, een doel!" zegt oprichter Cyril Bocciarelli. Hij legt uit: "De truffel is hier trouw aan zijn rituelen en levert verfijnde, inventieve gerechten tegen verantwoorde prijzen".
Naast de culinaire ervaring biedt Truffes Folies een winkel waar je truffelproducten kunt ontdekken en kopen. Of je nu een amateur of een kenner bent, je vindt er alles wat je nodig hebt om je culinaire creaties thuis te verbeteren.
De cateringservice biedt ook de mogelijkheid om thuis of op uw speciale evenementen van deze lekkernijen te genieten. De gerechten worden zorgvuldig bereid om alle rijke aroma's van de truffel te behouden.
Truffes Folies is ook de ideale plek voor uw zakendiners of privé-evenementen. Het restaurant kan privé worden gemaakt en biedt een intieme en verfijnde omgeving voor onvergetelijke momenten.
Om je tafel te reserveren of meer te weten te komen over de privatiseringsopties, bezoek je hun officiële website of neem je rechtstreeks contact met hen op!
Datums en tijdschema's
Van 19 juni 2024 Bij 31 december 2027
Plaats
Truffes Folies
37 Rue Malar
75007 Paris 7
Officiële site
bookings.zenchef.com
Instagram pagina
@truffes_folies
Meer informatie
OpeningstijdenGeopend van maandag tot vrijdag van 11.00 tot 23.00 uur en op zaterdag van 11.00 tot 17.00 uur.