Het is een van de meest discrete en intrigerende adressen in Parijs: het Chalet des Iles, gelegen op het eiland van het meer in het Bois de Boulogne. Een prachtige residentie zo geïsoleerd van alles dat je een binnenschip, de Canotière, moet nemen om er te komen. Het resultaat is de moeite waard, met een restaurant in een waar historisch juweeltje, een Zwitsers chalet dat in stukken naar Parijs is vervoerd voorkeizerin Eugénie , en dat allemaal op het grootste van de twee eilanden in het lagere meer van het Bois de Boulogne.
Voor de heropening is het chalet volledig opnieuw ontworpen doorarchitect Nicolas Laisné om de gevels te harmoniseren en te verzoenen met zijn geschiedenis, door veel hout te gebruiken om een meer ecologisch verantwoord gebouw te creëren dat opgaat in de natuurlijke omgeving. Ter plaatse vind je de combo die het chalet al jaren zo'n succes maakt: een terras met uitzicht op het meer, een chalet waar je kunt genieten van een verfijnde keuken en een unieke locatie in Parijs die je bijna het idee geeft dat je op het platteland bent.
Het menu is volledig vernieuwd door chef-kok Pierre Chomet, die zich richt op seizoensgebonden, gastronomische gerechten. We raden je aan om de heerlijke gnocchi met courgettes en pistachenoten te proberen (en niet te vergeten de oude parmezaan, die onmisbaar is), de vis(knapperige, malseoctopus, gesnipperde zeebrasem, kabeljauw) of het vlees(scharrelkip, rundertartaar, buikspek, enz.), allemaal van Franse origine. Afhankelijk van het gerecht dat je kiest, vult het bijgerecht je vlees of vis aan met huisgemaakte frietjes, salade of groenten naar keuze.
Aan de zoete kant vind je klassiek Frans gebak met de touch van de chef, zoals miso tarte tatin - uitstekend met zelfgemaakte slagroom - citroencrème, citroen tarte-stijl zandkoekjes en basilicum sorbet, rum baba...
Als je komt lunchen, biedt het restaurant vaste menu's: €29 voor voorgerecht-hoofdgerecht en hoofdgerecht-dessert, €38 voor voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Voor kinderen is er ook een speciaal kindermenu (tot 12 jaar), met onder andere gnocchi, scharrelkip en frietjes, en zelfgemaakt ijs voor €18.
Reken op €16 tot €28 voor een voorgerecht, €24 tot €36 voor een hoofdgerecht, €7 voor bijgerechten en €13 tot €19 voor een dessert. Op het menu staat ook een mooie selectie wijnen, die de obers en serveersters kunnen aanbevelen. Idyllisch kader, smakelijke maar evenwichtige keuken: als je zin hebt in een lunch met een verschil of een diner dat zich onderscheidt van de massa, dan is Chalet des Îles een adres om te onthouden voor je volgende gastronomische uitje!
Plaats
Chalet des Iles
Lac inférieur du Bois de Boulogne
75116 Paris 16
Toegang
Lijn 9
Officiële site
www.chalet-des-iles.com
Meer informatie
Het restaurant is geopend: maandag t/m zondag van 12.30 tot 14.30 en van 19.30 tot 22.30 uur.
