Shangri-La Paris' eksepsjonelle sjømatbrunsj på La Bauhinia

Shangri-la Paris, palasset på Avenue d'Iéna bare et steinkast fra Eiffeltårnet, tilbyr en gourmetbrunsj orkestrert av den unge kokken Quentin Testart, som garantert vil glede både gourmeter og kresne ganer. Restauranten i palasset i det 16. arrondissementet har bestemt seg for å gi oss en opplevelse med nye ritualer som markerer at ekte fransk luksus er tilbake.

Hver søndag venterbordservering, kaviarsmaking, all-you-can-eat-buffé og skjærebenk i en enda hyggeligere atmosfære. Når det gjelder spisesalen, er det ikke nødvendig å presentere Bauhinia og det praktfulle Eiffel-glasstaket som bader i lys.

Så hva har vi egentlig i vente på denne brunsjen? Vi begynner med noen gram lykke. Vi skal smake på kaviar som forrett, gjerne med et glass champagne til. Vi fortsetter medSignature Egg, også den toppet med et hint av kaviar.

Deretter går vi over til rettene som skal deles. Du kan velge to retter per person blant følgende forslag:

• Gravelax av kamskjell med grapefruktkrydder
• Pâté en croûte med fjærkre, kalvekjøtt og steinsopp
• Grillet blekksprut, sitronkrydder og sauterte padronpimientos
• Fransk toast med hummer
• Dagens kjøtt
• Dagens fisk
• Risotto med trøffel
• Aubergine hong shao

For vår del lot vi oss friste av den utmerkede franske toasten med hummer, kamskjellgravelaxen som er like smeltende som den er frisk i munnen, den utmerkede soya-kandiserte auberginen og den myke grillede blekkspruten.

Før, under og etter måltidet bør du ta en titt på de mange bufféene som er spredt langs korridoren. Vi vet ikke hvor vi skal gjøre av oss, fra viennoiseriestativet til skrellebenken og ostebuffeen, der Tête de Moine og Brie med trøfler fanger blikket vårt.

• Les også
• Eksepsjonelle brunsher i Paris og Ile-de-France: luksusadresser å oppdage
• De beste brunsjene i og rundt Paris: våre favorittadresser
• Tips for uken 18. til 24. november 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter

Det vanskeligste for deg å bestemme deg for er om du skal prøve deg på bakverksshowet med arme riddere som lages på bestilling, eller om du skal holde deg til dessertbufféene til den talentfulle konditoren Maxence Barbot. Det er faktisk ikke bare én, men to dessertbuffeter på hver side av trappen. Det vanskeligste er å velge mellom hans berømte flans feuilletés, Paris Brest pistache, Saint-Honorés, småkaker og andre tatiner, kan vi fortelle deg.

Shangri-La brunsj på La Bauhinia serveres hver søndag fra kl. 12.00 til 15.00. Regn med å betale €158 for opplevelsen eller €178 med et glass champagne. Er du ikke i humør? Ikke glem å bestille!