En ny kaffebar med spesialiteter fra Hongkong? Ta turen til Bing Sutt, det nye stedet et steinkast fra Place de la République, som byr på sjarmerende omgivelser der du kan slappe av i løpet av dagen og nyte en god kinesisk te med noen herlige, typiske bakverk.
Denne kaffebaren ligger i rue Béranger i 3. arrondissement og har en raffinert og innbydende atmosfære. En designerdisk, treseter, en opphengt luftblåser og hvite vegger utgjør innredningen på dette stedet, som er åpent for alle. Bak roret står Davinna, en parisisk influencer som ønsket å skape en møteplass for Hongkong-miljøet, men også å vise frem rettene fra barndommen.
Hun minner oss om at Hongkong er en kinesisk by som har oppstått som en smeltedigel av kulturer med ulike påvirkninger. Hun insisterer på at dette ikke er en kinesisk kaffebar, men en Hongkong-kaffebar. Det er som å si "europeisk restaurant" i stedet for å snakke om de ulike landene i Europa", sier hun.
I Hongkong finner du altså spesialiteter som er en blanding av kulturer, som den portugisisk-influerte Egg Tart, som minner om pastéïs de nata, Custard tarts og milk tea, som åpenbart har sin opprinnelse i Storbritannia.
I tillegg til den uunnværlige Hong Kong Milk Tea, som er oppført på listen over Hongkongs immaterielle kulturarv, kan du nyte honningkrysantemumte og sitronte. Kaffen, på sin side, kan endres avhengig av hva huset finner på.
En av rettene du ikke må gå glipp av, er Pinneapple Bun, som kan spises som den er, med smør eller i en ostevariant for de mer eventyrlystne. Vi elsker hvor saftige de er! Ovaltine- og mandelkaker og småkaker står også på menyen. Til lunsj tilbyr huset en smakfull versjon av den berømte bollen, eller en varmrett som skifter hver måned. Denne måneden er det borsjtsj-suppemakaroni, en spesialitet med russiske innslag.
I denne kinesiske nyttårsperioden byr kaffebaren på en typisk dessert basert på klebrige risperler toppet med kokos og peanøtter i en infusjon av ingefærsirup. Du kommer til å elske denne søte varianten, som er pyntet med små kaniner for å feire ankomsten av vannkaninens år.
Som enhver kaffebar med respekt for seg selv er stedet utstyrt med wi-fi og venter på deg med god te og kaffe som du kan nyte fra 9.00 til 17.00 på hverdager og fra 9.30 til 18.00 på lørdager. Kom igjen, la oss ta en god kaffe og en søt pause?
Plass
Bing Sutt kaffebar
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Priser
Boissons, thés et cafés : €3 - €5.5
Egg Tart : €3
Cookies : €3.5
Pineapple bun : €3.5
Tarte salée : €5
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.bingsuttparis.com
