Judy: den nye glutenfrie kvalitetsbrunchen på høyre bredd

Etter å ha vunnet hjertene til innbyggerne på venstre bredd siden 2016, fortsetter Judy-eventyret med åpningen av en ny restaurant i det sentrale 1. arrondissement i Paris. Denne nye, 100 % glutenfrie restauranten ligger mellom Bourse de Commerce, Palais Royal-hagene og Louvre-museet, og lover å bli et must for parisere på jakt etter kulinarisk velvære og nytelse.

Midt i hjertet av Paris, ved siden av det ikoniske galleriet Véro-Dodat, har Judy bestemt seg for å åpne sin andre kvalitative kantine.

Dette typisk parisiske stedet med sine gamle sementfliser er designet som en varm og innbydende adresse, akkurat som alle de andre etablissementene i Coolangatta-gruppen.

En blanding av råmaterialer, tre, antikke møbler og planter gir karakter til dette autentiske stedet. I første etasje ligger disken og dagligvarebutikken som tar imot de som har det travelt og er ute etter en velværepause til å ta med seg. I andre etasje finner du et vakkert rom med små arkader, dempet belysning og myke benker der du kan lene deg tilbake og nyte en kvalitativ stund.

Gjennom denne kvalitative tilnærmingen er Judy opptatt av bærekraftig mat basert på smaken av gode produkter og det bevisste valget av hva som er bra for oss selv, for andre og for planeten.

En holistisk tilnærming fra grunnleggeren Dominique Gassin, en australsk naturterapeut og mikroernæringsfysiolog, som tilbereder alle oppskriftene i henhold til naturmedisinens forskrifter. En inkluderende meny med vegetariske, veganske, laktosefrie og glutenfrie retter som sikrer et variert og balansert kosthold, med særlig fokus på utvalget av ingredienser, som er økologiske, fri for plantevernmidler og kommer direkte fra lokale produsenter for å garantere ferskhet og kvalitet.

Deilige, fargerike retter, rike på næringsstoffer og antioksidanter, som er tilgjengelige hver dag, fra frokost til ettermiddagste, inkludert den uunngåelige brunsjen.

På den søte siden finner du luftige paleopannekaker, "arme riddere", bananbrød med mandelsmør og laktosefrie bakverk uten raffinert sukker.

Buddha-bowls, gazpacho og eggerøre vil tilfredsstille de som liker det salte.

Men uansett hvordan du ser på det, er alle oppskriftene designet for å spise sunt. Måltidene ledsages av et generøst utvalg av hjemmelagde drikker: spesialkaffe, naturo latte med kollagen som den berømte matchaen, detox-juicer og smoothies.

Med denne nye adressen på høyre bredd bekrefter Judy sitt engasjement for sunn, bærekraftig og velsmakende mat. Med sin vekt på velvære og respekt for planeten er Judy kafé-restaurant mye mer enn bare et sted å spise: Det er en invitasjon til å endre måten vi konsumerer på ved å adoptere en livsstil av høy kvalitet som er bra for oss og bra for miljøet.

Judy: den nye glutenfrie kvalitetsbrunchen på høyre bredd

Dagbok

_