Leter du etter en god restaurant i La Défense? La City er en stor suksess av Jérôme Vigato. Hvis du ikke ser hvor den ligger, er det helt normalt - du må se opp på taket av Grande Arche de la Défense.
Denne restauranten er skapt av Jérôme Vigato, sønn av Jean-Pierre Vigato (ex-Apicius), tidligereApicius-sommelier og stor vinelsker. Da han fikk muligheten til å ta over restauranten på Toit de la Grande Arche de la Défense, slo han til og åpnet en bistronomisk restaurant!
For å komme inn i restauranten må du ta heisene til Toit de la Grande Arche, som ligger til venstre for Arche. Det er ikke nødvendig å betale for å komme opp til terrassen, da restauranten er tilgjengelig uten å betale for tilgang til taket.
La City er alltid fullsatt, og du må til og med bestille bord på forhånd for å være sikker på å få bord til lunsj - konseptet må sies å være en suksess.
Nøkkelen til suksess? Vennlig betjening, velsmakende retter, store bord og en enkel meny med en lunsjmeny til € 38 med valg av forrett, hovedrett og dessert.
Til City-menyen har Jérôme Vigato rekruttert en ung kokk, Mathieu Dos Santos (28), som er utdannet på noen av de beste restaurantene, blant annet Le Meurice og Le Fouquet's. På menyen denne tidlige våren står blant annet hvit asparges og mimosaegg, en fløyelsmyk ertesuppe med pepperrot og brønnkarse og en deilig ceviche av havbrasme.
Etter disse herlighetene går vi videre til hovedrettene. Her serveres havabbor med grønn aspargesrisotto og ramsløkemulsjon, eller den utmerkede og svært smakfulle vegetariske Bibimbap med perfekt egg, kålrot, røde bønner, quinoa, ris, bokhvete og Gochujiong-saus.
Til disse rettene har Jérôme Vigato funnet frem et utvalg av deilige viner fra vinkartet sitt. Når du har spist deg mett på de velsmakende rettene og tenker på å gå? Ikke tale om, for dessertene på La City er vel verdt et besøk: La deg forføre av Biscuit Marigny med crème montée og Tonka-sorbet, Guanaja-sjokoladeganache, duoen med stekt ananas og carpaccio med hibiskussorbet eller den vakre gulrotkaken med appelsinsorbet og gulrotvariasjoner.
For å fordøye måltidet må du ikke glemme å ta en spasertur på panoramaterrassen med fantastisk utsikt over Paris og La Défense.
Vær imidlertid oppmerksom på at restauranten kun er åpen til lunsj i ukedagene og på torsdagskvelder for afterwork.
Plass
Taket på Grande Arche
1 Parvis de la Défense
92800 Puteaux
Adgang
M°1, T2 eller RER A La Défense Grande Arche
Offisiell side
www.lagrandearche.fr
Mer informasjon
Kun åpent til lunsj på hverdager
