Hva vet jeg, et nytt sted dedikert til bærekraftig mat er på vei til 17. arrondissement i Paris. Ett år etter at de oppdaget HO, den flyktige terrassen med utsikt over den grønne Martin Luther King-parken, lanserer Hasard Ludique-teamet HOBA.
Men hva er egentlig HOBA? Det er en food court med et sterkt engasjement for bærekraft. Hva er oppdraget? Å vekke smaksløkene og samvittigheten ved å tilby, i tillegg til velsmakende retter, et tverrfaglig programområde (konferanser, filmvisninger, podcaster, matlagingskurs og arrangementer).
For å kile ganen din har HOBA valgt å samle fem engasjerte kokker som jobber for økt bærekraft ved å kombinere karbonnøytralitet og avfallsreduksjon. Hva står på menyen? En rekke retter inspirert av gatematkulturen.
Kokker i residens:
Hvis du vil smake på de smakfulle rettene som disse engasjerte kokkene har laget, kan du ta turen til Belvédère, den store glasshallen som ligger 10 meter oppe i Martin Luther King-parken. Og rett ved siden av kan du sole deg på HO, HOBAs berømte 170 m2 store terrasse.
Og det er ikke alt! I underetasjen? Det er et annet rom dedikert til kulinariske praksiser og refleksjon over matrelaterte samfunnsspørsmål, med et rikholdig og eklektisk program. Det blir også et kaféområde i den tidligere smia fra 1800-tallet, som ligger langs Paris' Petite Ceinture-jernbanelinje.
Bak HOBA står Hasard Ludique-teamet, som Paris kommune har besluttet å overlate disse to bygningene, som har stått tomme i det 17. arrondissementet i mange år, til seg selv for en periode på 15 år.
Bare litt mer tålmodighet før du oppdager HOBA. Den offentlige innvielsen er planlagt fra 2. til 5. juni 2022, med en rekke arrangementer. Skal vi dra dit?
Alkoholmisbruk er farlig for helsen. Drikk med måte.
Datoer og timeplaner
Fra 2. juni 2022
Plass
Parc Clichy-Batignolles - Martin Luther King
147 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Offisiell side
www.instagram.com
Mer informasjon
Hoba holder åpent og er tilgjengelig etter at parken stenger (åpningstidene varierer etter sesong) Når parken stenger, er adkomst via 44 rue Bernard Buffet, 75017 Paris Terrassen i HO stenger kl. 22.00 på hverdager / midnatt i helgene Terrassen i BA stenger samtidig med parken (åpningstidene varierer etter sesong)