L'Almanach Montmartre, en bistronomisk og kunstnerisk restaurant høyt oppe i skyene

Av Manon de Sortiraparis · Publisert på 3. desember 2024 kl. 19:14
Høyt oppe på Butte Montmartre ligger l'Almanach Montmartre, en restaurant som kombinerer bistronomi og kunst.

Helt øverst på Butte Montmartre, i gourmetgaten Rue Ramey (der du også finner Meha, Pagaille og Nakatsu), ligger L'Almanach Montmartre, en restaurant som kombinerer mat og kunst. Mens kjøkkenet er bistronomisk, skapt av kokken og eieren Léo Giorgis, er kunsten mangefasettert, med kunstnere som i flere måneder stiller ut på veggene i restauranten.

Det er en unik opplevelse som du både kan se og nyte når kokken foreslår retter inspirert av maleriene som vises på hver utstilling. Selve definisjonen av cuisine d'auteur. For øyeblikket er det Marie-Gabrielle Glocks verk som henger på veggene i restauranten, og deretter er det kunstneren Janique Bourgets tur i fire måneder.

På menyen har kjøkkensjef Léo Giorgis skapt et fransk kjøkken med inspirasjon fra de fire verdenshjørner, men alltid med en forestilling om komfort og generøsitet som følger årstidene. Det er ikke noe klassisk ved burgeren, med villsvin i pulled-pork-stil, kjørvel-estragonmajones og syltet rødkål; laksen kommer med misopære og firekrydret confit; og øya flyter i en vaniljesaus med hibiskussmak.

For ikke å glemme sesongens must, raclette, her i miniformat og tilgjengelig i tre smaker - røkt, pepper og ramsløk- med lomo og pommes grenaille ved siden av. Prisene starter på 20 euro for en forrett/hovedrett eller hovedrett/dessert, og 24 euro for en forrett/hovedrett/dessert. Skal vi gå dit?

Nyttig informasjon

Plass

35 rue Ramey
75018 Paris 18

Ruteplanlegger

Adgang
Château Rouge, Barbès-Rochechouart og Château rouge metrostasjoner

Offisiell side
almanach-montmartre.fr

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt