Motte-Picquet-distriktet får nytt liv med åpningen av en helt ny restaurant i sommer, en velkommen forandring fra de tradisjonelle brasseriene i området. Denne nye restauranten har fått navnet Abstinence, og med sin stilfulle innredning inviterer den deg til å komme sammen med venner og nyte god mat etter lange måneder med avholdenhet!
Kjøkkensjefen er sannsynligvis kjent for deg, for det er Lucas Felzine, tidligere Ze Kitchen Galerie sammen med William Ledeuil, og nå kjøkkensjef på restauranten Uma i Paris.
Når det gjelder menyen, satser Abstinence på hygge, med et mangfold avretter å dele, noen små, andre virkelig sjenerøse. Slå deg ned under det vakre glasstaket eller på den solfylte terrassen, og oppdag kjøkkenet til kokken Lucas Felzine!
Vi begynner med den utmerkede hvite aspargesen fra Landes, jasmin og kandisert eggeplomme (€ 14), den delikat krydrede artisjokk-kremen med sommertrøffel og stekt paprika (€ 13) og eggemayo-mimosaen toppet med en sjenerøs skje med kaviar (€ 28). Alt i alt er det en flott måte å få fart på føttene og munnen på før resten av måltidet, som tegner til å bli en herlig opplevelse.
Neste rett er gnocchi med erter og gorgonzola (€ 12), som er en skikkelig godbit, og de virkelig originale gastro-miniburgernemed kalvebrisler (€ 22), som får ekstra piff av pepperrot og frisk babyspinat, og avsluttes med grillet blekksprut med courgette- og agurkkrem (€ 26).
Riktignok er ikke prisene de billigste i området, men hvis du foretrekker å stole på kokken med lukkede øyne, finnes det en dagsmeny til 35 euro som endres etter hva som er tilgjengelig og hva kokken Lucas Felzine har lyst på!
For de søtsugne må du ikke glemme banan- og sjokoladechurrosene (9 euro), som vekker gode minner fra sommerens messer, eller de originale isene og sorbetene som lages på stedet.
Om kvelden endrer atmosfæren seg, ogAbstinence forvandles til en vinbar med et femtitalls fine, naturlige, økologiske og biodynamiske flasker, i tillegg til signaturcocktailer .
En flott adresse å oppdage i sommer!
Plass
Avholdenhet
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Offisiell side
abstinenceparis.com
