Motte-Picquet-distriktet får nytt liv med åpningen av en splitter ny restaurant i sommer, en velkommen avveksling fra de tradisjonelle brasseriene i området. Det nye, stilfullt innredede stedet har fått navnet Abstinence og inviterer til et gjensyn med venner og god mat etter lange måneder... med avholdenhet!
Du kjenner sikkert til kjøkkensjefen Lucas Felzine, som tidligere har jobbet på Ze Kitchen Galerie sammen med William Ledeuil, som senere ble kjøkkensjef på restauranten Uma i Paris.
Når det gjelder menyen, satser Abstinence på hygge, med en rekkeretter å dele, noen små, andre virkelig sjenerøse. Slå deg ned under det vakre glasstaket eller på den solfylte terrassen og oppdag kjøkkenet til kjøkkensjef Lucas Felzine!
Begynn med den utmerkede retten Landes hvit asparges, sjasmin og kandisert eggeplomme (€ 14), den delikat krydrede artisjokk-kremen med sommertrøffel og stekt paprika (€ 13) og eggemayo-mimosaen toppet med en sjenerøs skje kaviar (€ 28). Alt i alt er dette en fin måte å komme i gang på og gi mersmak for resten av måltidet, som ser ut til å bli en herlig opplevelse.
Neste rett er gnocchi med erter og gorgonzola (€ 12), som vi er glade for å se, og de virkelig originale gastro-miniburgernemed kalvebrisling (€ 22), ledsaget av litt pepperrot for ekstra piff og babyspinat for friskhet, for å avslutte med grillet blekksprut med squash- og agurkkrem (€ 26).
Prisene er riktignok ikke de billigste i området, men hvis du foretrekker å stole på kjøkkensjefen med lukkede øyne, finnes det en dagsmeny til €35 som endres etter hva som er tilgjengelig og hva kjøkkensjef Lucas Felzine har lyst til å gjøre!
De som liker søtt, bør ikke glemme banan- og sjokoladechurros (€ 9), som minner oss om våre beste sommermarkedsminner, eller de originale iskremene og sorbetene som lages på stedet.
Om kvelden skifterAbstinence atmosfære og forvandler seg til en vinbar med et femtitalls fine naturlige, økologiske og biodynamiske flasker, i tillegg til signaturcocktails .
Et flott sted å oppdage i sommer!
Plass
Avholdenhet
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Offisiell side
abstinenceparis.com
