Under the Sea, Ephemeras første oppslukende restaurant i Paris som tar deg med ned under havet.

Under the Sea er navnet på den første oppslukende restauranten i Paris. Et uvanlig og prisgunstig konsept utviklet av Ephemera-gruppen. Ta turen til 13. arrondissement, til hjertet av et skjult rom i MK2 Bibliothèque, for en original matopplevelse.

Hvorfor ikke prøve en original, oppslukende restaurant for en opplevelse utenom det vanlige? EphemeraGroup har tatt utfordringen med å tilby restauranter som er designet rundt et bestemt tema, med spektakulære kulisser og projeksjoner. Det er et konsept som allerede finnes i andre land, men som nå er tilgjengelig på en tilgjengelig og rimelig måte.

Bak Ephemera står en trio av stjerneskudd. Annaïg Ferrand, Loris De Vaucelles og Jade Frommer, nyutdannede studenter fra Institut Paul Bocuse, bestemte seg for å lansere sin første oppslukende, flyktige restaurant i Lyon i 2019 i løpet av en helg. Denble en umiddelbar suksess og ble snartetterfulgt av en ny oppslukende, flyktig restaurant , som også raskt ble fullsatt. Dette førte til etableringen avEphemeragroup, som har som mål å lansere flere immersive restauranter.

Slik ble den første oppslukende restauranten i Paris til. Den venter på deg i et skjult rom i MK2 Bibliothèque i 13. arrondissement for å ta deg med under havet!

@sortiraparis. com Det nye must-see-stedet i #Paris! #sortiraparis #bonplanparis #restaurantparis #restoparis #parisinsolite #insoliteparis #bonsplansparis ♬ MOMENTS IN LIFE - Turreekk

Under the Sea by Ephemera er navnet på denne første oppslukende restauranten i Paris. Fra bordene til det animerte gulvet, via vegetasjonen og korallene i taket, dykker du 20 000 mil under havet. I et 700 m2 stort lokale med rundt hundre sitteplasser finner du paneler med projeksjoner i hele lokalet som viser ulike tablåer som utvikler seg gjennom hele måltidet. Aperitiffen begynner med hvaler, forretten ledsages av den fantastiske faunaen i de fargerike revene, mens hovedretten ledsages av haier og desserten av vakre, fortryllende maneter. Finalen er et eksplosivt, rytmisk tablå.

Restauranten er åpen både til lunsj og middag. Den unge assisterende kjøkkensjefen Loris de Vaucelles, som har jobbet på kjøkkenet til Thierry Marx og Sylvestre Wahid, og hans team på 20 personer tilbyrlokal, sesongbasert mat.Fisken, som er stjernen på tallerkenene, kommer fra bærekraftige franske fiskerier. I baren ved siden av restauranten kan du nyte en drink mens du forsyner deg med tapas som også har havet som tema, selvfølgelig... Menyen er rimelig til dette konseptet å være. Lunsjer og middager i overdådige, animerte omgivelser finnes faktisk allerede i utlandet, men dette er konsepter der lommeboken ofte gjennomgår en slankekur.

Under vårt besøk fikk vi smake på oppskrifter som er designet for å ta oss med til havets dyp. Etter en amuse bouche med purreløk og tang ble vi forført av lakseørret i gravad laks, syltet sjøgress og selleri med estragonemulsjon.

Til hovedrett oppdager vi grillet havbrasme marinert i fennikelfrø, akkompagnert av en overraskende cannelloni av ål og rødbeter. Hele retten toppes med en smøraktig rødbetesaus.

Til slutt serveres en nydelig dessert med sitrongelé, confit, sitrusmousse og -is, marengs og grapefruktsupremes og en liten sitronmadeleine til slutt.

Kort sagt, dette er et overraskende og atypisk konsept for en stor kulinarisk opplevelse i Paris. Og som om ikke det er nok, har Ephemera nå fått sin andre parisiske adresse i 11. arrondissement: Stellar. Denne gangen tar de oss med til det uendelige og videre ved å tilby oss et måltid med hodet i stjernene!

Stellar, Ephemeras oppslukende restaurant i Paris som tar deg med ut i verdensrommet
Har du hørt om Ephemera, den første oppslukende restauranten i Paris? Dette uvanlige konseptet vil garantert tiltrekke seg fans av originale opplevelser til hovedstaden. Siden 25. april 2023 har en annen adresse tatt oss nærmere stjernene: Stellar! Denne gangen tar de oss med ut i verdensrommet med en meny som lover å være spacey! [Les mer]

Under the Sea, Ephemeras første oppslukende restaurant i Paris som tar deg med ned under havet.

Dagbok

_