Enten det handler om miljøbevissthet eller om å finne de beste produktene fra lokale produsenter, er locavore-restauranter i vinden! I Paris og Ile-de-France-regionen er det mange restauratører og kokker som har bestemt seg for å tilby mat basert på lokale ellerfranske råvarer, sesongbaserte retter med et begrenset karbonavtrykk og velsmakende retter som støtter denlokale økonomien og respekterer miljøet .
Så hvor finner du locavore-restaurantene i Paris? La oss ta deg med på en reise for å oppdage disse engasjerte adressene, der du kan smake på det aller beste av regionens råvarer , enten det er frukt og grønnsaker fra frukthager og gårder i Paris-regionen, fisk og sjømat fanget av småbåter langs den franske kysten, eller velstelt kjøtt fra produsenter som bryr seg om dyrevelferd .
Så hvis du har lyst til å nyte et måltid som hyller det franske terroiret, finner du her de beste adressene til locavore-restauranter i Paris!
Fugue, en fabelaktig bistronomisk oppdagelse som fortjener all mulig heder og ære
Fugue, som nylig ble åpnet av Victor Baraton-Dorat og kjøkkensjef Hitoshi Minatani, er en av de fineste oppdagelsene vi har gjort i den nye kulinariske sesongen. [Les mer]
Cocoricains, endelig en amerikansk bistro av høy kvalitet i Paris!
Endelig! Den ekte amerikanske bistroen som Paris har ventet på, er Cocoricains, en sprudlende adresse et steinkast fra Grands Boulevards, drevet av to fransk-amerikanske venner. [Les mer]
Maison Brut, kokken Bastien Djaits utpreget gastronomiske, lokale omgivelser
Kokken Bastien Djait åpner Maison Brut, sin første bistronomiske restaurant med en miljøansvarlig og lokal tilnærming. [Les mer]
Auberge Nicolas Flamel i Paris: Gastronomi og historie i hjertet av et legendarisk sted
L'Auberge Nicolas Flamel ligger i et av de eldste husene i Paris, om ikke det eldste, bygget i 1407 av Nicolas Flamel, den berømte alkymisten og velgjøreren, og kombinerer kulturarv og haute cuisine. Under ledelse av Michelin-stjernekokken Alan Geaam, og nå sammen med kokken Émile de France, byr denne historiske adressen på en gastronomisk opplevelse der tradisjon og modernitet møtes. [Les mer]
Zincou, en tapas- og vinrestaurant et steinkast fra Musée de la vie romantique
Zincou ligger på hjørnet av rue Blanche og rue Bruyère, ikke langt fra Musée de la vie romantique, og byr på tapastallerkener som kan deles med et glass vin, alt i en trendy og varm atmosfære. [Les mer]
Erso, en rimelig bistro i Saint-Ambroise
I stedet for Lou ligger Erso, en lokal bistrorestaurant som drives av Marine Bert i spisesalen og Yann Placet på kjøkkenet. [Les mer]
Faubourg Daimant, borgerlig vegetarkjøkken med en vri!
Og det er to for Daimant Collective! Etter Plan D og de veganske smørbrødene er det tid for borgerlig mat og sauser på Faubourg Daimant, men 100 % vegansk, selvfølgelig! [Les mer]
La Sociable, den svært rimelige restaurantbaren, oberst Fabiens beste tips
Med retter og halvlitere med øl fra bare 5 euro er La Sociable et sted som garantert vil vinne hjerter, men ikke lommebøker. Et skikkelig røverkjøp på Colonel Fabien-siden av byen! [Les mer]
Cagnard, en like middelhavsinspirert restaurant som sine brødre Gargouille og Zinzin
Etter Gargouille og Zinzin kan du oppdage Cagnard, en ny middelhavsrestaurant som er etablert av det samme teamet! [Les mer]
Casetta, middelhavsrestauranten og den sjarmerende hagen i Neuilly-sur-Seine (92)
Casetta, restauranten og cocktailbaren på Hôtel le 5 Particulier i Neuilly-sur-Seine, er i ferd med å etablere seg som regionens nye gastronomiske hotspot. I utkanten av Bois de Boulogne inviterer denne grønne oasen deg til å smake på middelhavsmat i idylliske omgivelser, fra frokost til middag. Enten det er ute - blomster, bindingsverk og smijern - eller inne - fløyel, marmor og Versailles-parkettgulv - bringer Casetta sjarmen fra landlige hjem til byen. [Les mer]
Dame Nation, den rimelige nabolagsrestauranten i det 11. arrondissementet
Det er en god nabolagsrestaurant i Paris som beviser at god mat til lave priser er mulig. Dame Nation er en varm og innbydende restaurant som tilbyr smakfulle sesongbaserte retter på en meny som endres etter inspirasjon, med en rød tråd av nytelse og komfort. [Les mer]
Fellows, Maslow-teamets rimelige vegetariske pastarestaurant
Maslow-teamet har avduket sin nye adresse, Fellows, hvor du finner fersk pasta som er vegetarisk, kreativ, sexy ... og rett og slett rimelig! [Les mer]
La Table, motstandsbevegelsens nye gastronomiske ambisjon
Les Résistants har holdt fast ved sin strenge policy om kun å bruke lokale råvarer og bondefrø, og åpner nå La Table des Résistants (tidligere L'Avant-Poste), med en mye mer gastronomisk visjon enn de tidligere restaurantene deres. [Les mer]
Blossom, kokken Anaïs Forays fredelige hagerestaurant på hotellet Sofitel Paris Le Faubourg
Sjarmerende grønne omgivelser midt i hjertet av Paris og en naturlig, lokalbasert meny orkestrert av kjøkkensjef Anaïs Foray - her er du på Blossom, restauranten på Sofitel Paris Le Faubourg-hotellet. Restauranten har nettopp blitt tildelt Ecotable-merket! [Les mer]
Auguste, kokken Gaël Orieux' restaurant med Michelin-stjerne i 15 år
Kokken Gaël Orieux' restaurant Auguste ligger komfortabelt plassert i det overdådige 7. arrondissement, og fortsetter å bygge videre på suksessen med Michelin-stjernen som ble tildelt for 15 år siden. [Les mer]
Hasard, en fransk bistro hvor du kan spise, drikke og... skrape
En fransk bistro hvor du kan spise, drikke og prøve lykken på skrapelodd. Ganske... uvanlig. Ikke noe mysterium, alt skjer på Hasard! [Les mer]
ChoCho, den (fortsatt) utmerkede restauranten som drives av toppkokken Thomas Chisholm
Thomas Chisholm, tidligere Top Chef-deltager, åpnet sin første restaurant i Paris, ChoCho, for et par år siden. Vi dro tilbake for å få bekreftet førsteinntrykket: ChoCho er en ekte bistronomisk klump, full av gode ideer og preget av en ekte kokkehånd. [Les mer]
Runde eggeboller, deilige eggesmørbrød ved Canal Saint-Martin
I California, ved bredden av Canal Saint-Martin, ligger Round Egg Buns. På menyen står eggesmørbrød som er fristende - for ikke å si uanstendige! [Les mer]
Brion, Geoffrey Lengagnes sesongbaserte markedskjøkken med bistronomisk vri
Kjøkkensjef Geoffrey Lengagne går sin egen vei med åpningen av sin første bistronomiske restaurant, Brion. En fin bistronomisk restaurant til lunsj og en gastronomisk restaurant til middag. [Les mer]
La Papote, den utmerkede bistronomiske restauranten i sjarmerende omgivelser på Bourron Marlotte (77).
La Papote er navnet på restauranten, baren og B&B som ønsker deg velkommen til landsbyen Bourron Marlotte i Seine-et-Marne (77). I utkanten av Fontainebleau-skogen og 1 time fra Paris finner du en adresse som kombinerer sjarmerende omgivelser, en livlig terrasse og fersk, sesongbasert mat i en avslappet atmosfære. [Les mer]
Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineaux' restaurantklump i historiske omgivelser
Marguerite 1606, Domaine Reine Margots nye restaurant, ligger i grønne, historiske omgivelser med utsikt over Eiffeltårnet, og byr på raffinerte, sesongbaserte retter. I fint vær venter en fantastisk terrasse på deg. [Les mer]
Café Mirette, en utmerket bistro med en skjult terrasse i Saint-Lazare.
Café Mirette er Le bon plan gjemt bak Saint-Lazare stasjon i en skjermet, lite kjent passasje. Her kan du slappe av i ly midt i 8ᵉ etasje, nyte ferske, sesongbaserte retter, og som en bonus er det svært rimelig. Denne litterære kafeen ligger i Pernod Ricard-stiftelsen, som stadig byr på gratis utstillinger, og du vil elske å gå dit. [Les mer]
Public House, det praktfulle engelske brasseriet som drives av den britiske kokken Calum Franklin.
Den engelske kokken Calum Franklin har slått seg ned i Paris på det storslåtte britiske brasseriet Public House, et steinkast fra Opéra. [Les mer]
Le Panoramique, den stjernespekkede locavore-restauranten i Yvelines med fantastisk utsikt.
La Panoramique i Rolleboise i Yvelines er en restaurant med Michelin-stjerne som får deg til å føle deg som på ferie. Med sin fantastiske utsikt og Gaëtan Perullis friske, lokale mat er det bare å glede seg. Vi tar deg med på en oppdagelsesferd. [Les mer]
Cavrosa, crêperiet i Chevreuse med gode lokale råvarer fra Yvelines-regionen.
Vi tar deg med på en tur til Crêperie Cavrosa, et nydelig sted i naturskjønne omgivelser som byr på deilige bretonske crêpes laget av lokale råvarer fra Yvelines-regionen. [Les mer]
Nepita, middelhavsrestauranten på Hotel Florida, med en meny designet av Amandine Chaignot.
Kjøkkensjef Amandine Chaignot er ansvarlig for middelhavsmenyen på Nepita, restauranten på Hotel Florida. [Les mer]
Datil, kjøkkensjef Manon Fleurys vegetariske gourmetrestaurant
Kokken Manon Fleury tok endelig steget og åpnet sin første restaurant i Paris, Datil. Hele matverdenen ventet spent på henne, og hun lyktes med bravur og presenterte et kjøkken preget av naturlighet, sesongmessighet og medmenneskelighet med stor delikatesse. [Les mer]
Brasserie Martin, det rastløse bryggeriet fra Nouvelle Garde
I La Nouvelle Garde-familien spør vi etter Brasserie Martin, en stor bistro med fargerik innredning og en vinterhage der vennegjenger og lokale familier samles. [Les mer]
Korus, en virkelig bemerkelsesverdig gourmetrestaurant
År for år fortsetter Korus å fornye seg, og utvikler seg fra å være en deilig nabolagsbistro til å bli en gourmetrestaurant i særklasse. [Les mer]
OKA - FOGO, den brennende dobbeltrestauranten til den brasilianske Michelin-stjernekokken Raphaël Rego
OKA, restauranten som drives av den brasilianske kokken Raphaël Rego, har skiftet retning og adresse (igjen!). Restauranten har flyttet til det 17. arrondissementet og blitt til OKA - FOGO, et dobbeltlokale som kombinerer gourmetmat og grillmat. [Les mer]
Nummer 3: den stjerneklassifiserte, lokale og bærekraftige gourmetrestauranten i Yvelines
Numéro 3 er navnet på denne elegante restauranten som ligger i Vallée de Chevreuse, og som hyller råvarene fra Yvelines-regionen som Laurent Trochain, en kokk med lidenskap for lokale råvarer, jevnlig finner frem. Det er 20 år siden han og kona fikk sin første stjerne i et tidligere vertshus, der de nå byr på "vi-gétale" retter... [Les mer]
Elsass, bistronomisk restaurant i Alsace, langt fra forutinntatte ideer
Restauranten Elsass tar lett på det som er vanlig og beviser at Alsace-kjøkkenet (også) kan være bistronomisk, basert på gode viner fra regionen. [Les mer]
Picotte, en bistronomisk rundtur i Frankrikes regionale spesialiteter
Fra Provence til Nord-Frankrike, via Normandie og Vestindia, lover Picotte en bistronomisk rundtur i Frankrikes spesialiteter. [Les mer]
Halo, toppkokken Victor Blanchets utmerkede restaurant gjemt bak en konseptbutikk.
Kjøkkensjef Victor Blanchet har tatt over Halo, et sted med mange fasetter som er både konseptbutikk, bistrorestaurant, skjult cocktailbar og privat spisesal. En unik adresse som er vel verdt avstikkerne! [Les mer]
Vaisseau, kjøkkensjef Adrien Cachots lenge etterlengtede restaurant i Paris
Stjernekokken Adrien Cachot har endelig åpnet sin egen restaurant i Paris. Restauranten heter Vaisseau og er allerede et offer for sin egen suksess - og det med rette. [Les mer]
La Petite Expérience, den fermenteringsfokuserte restauranten på kaiene ved Seinen.
En restaurant dedikert til fermentering? Det var det som pirret nysgjerrigheten vår da La Petite Expérience åpnet. Så hva er dommen? [Les mer]
Empreinte, fransk regionalkjøkken av kjøkkensjef Jérôme Laurent
Kjøkkensjef Jérôme Laurent åpner Empreinte, hans første restaurant i eget navn, med støtte fra broren Florian. Her viser han frem de beste rettene fra Frankrikes terroir, laget av håndverkere som elsker råvarene sine. [Les mer]
La Datcha, kjøkkensjef Maksym Zorins bistronomiske restaurant med ukrainsk innflytelse.
Etter å ha forlatt Ducasse-galaksen har kokken Maksym Zorin åpnet La Datcha, hans første bistronomiske restaurant med ukrainsk innflytelse. [Les mer]
Oscar, David Galliennes restaurant på Musée des impressionnismes i Giverny.
Kokken David Gallienne har åpnet Oscar, sin andre restaurant i Giverny, denne gangen i hjertet av Musée des impressionnismes. [Les mer]
L'Envol, Thibaut Spiwacks restaurant høyt over Philharmonie de Paris.
Thibaut Spiwack og Sarah Ledu åpner L'Envol, et koselig lite rede høyt over Philharmonie de Paris. Det blir å oppdage i slutten av januar. [Les mer]
Våre beste adresser til sunne og økologiske restauranter i Paris
Har du lyst til å spise sunt i dag? Sjekk ut våre anbefalinger for sunne restauranter i Paris, der du kan spise retter som er bra for helsen din! [Les mer]
Her kan du kose deg og samtidig ta vare på planeten!
Våre beste adresser til sunne og økologiske restauranter i Paris
