Belle Maison, bistro og uteservering med sjømat Paris 9. arrondissement

Elsker du sjømat og skalldyr? Da kommer du til å elske Belle Maison, denne restauranten som ligger i rue Navarin i Paris' 9. arrondissement. Et diskret hus mellom to parisiske bygninger, blå vegger som gir deg en følelse av å være ved sjøen og en nydelig gul terrasse som dufter av sommer - denne restauranten har det som skal til for å overbevise oss, spesielt siden prisene er ganske rimelige med tanke på prisen på fisk i disse dager.

Denne jodholdige bistroen, som er godt kjent blant gourmeter, er en del av Pantruchoise-teamet, som også omfatter Pantruche, Caillebotte, Café Mirette og Coucou café. Den er kjent for sin sjømatmeny. Med en lunsjmeny til 23 euro og dagens rett er det mye som gjør dette til en sunn gourmetkantine for en rimelig bistronomisk opplevelse. På kjøkkenet står Franck Baranger for kreative og dristige bistroretter.

Her kan du glemme de klassiske rettene som mangler smak og magi. På Belle Maison handler alt om friskhet, veltilberedte retter og sjenerøse porsjoner, alt med et snev av originalitet. Den varme, spontane velkomsten og den omhyggelige innredningen gir restauranten en myk og vennlig atmosfære.

Så du lurer på hva som er på tallerkenen din? Som du kan forvente, når du lager mat direkte fra markedet, endres menyen ofte. Det betyr at du aldri går lei og stadig kommer tilbake for mer. Her er menyen vi oppdaget under vårt besøk.

Siden solen skinte og vi var i humør til å slappe av, startet vi måltidet med fiskerilletter og hjemmelaget torsketarama. Selv de vanligvis enkle forrettene er godt presentert. Rillettene akkompagneres av tang og syltet løk, mens taramaen får selskap av sennepsfrø og focaccia. Focacciaen er myk, taramaen er fin og rillettene er livlige, så her er det bare å kose seg.

Så er det videre til forrettene, og vi har siktet oss inn på den utmerkede krabbecannellonien med selleri og cidersaus, og den marinerte og snackede blekkspruten med paprika, kimchipasta og chimichurri. Vi advarte deg, det er originalt og gjør en forandring. Sellerien er sprø og fin, blekkspruten myk, og det er virkelig godt.

• Les også
• Tips for uken 1. til 7. juli 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i juni 2024? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Til hovedrett velger vi torsk med hasselnøttsmør på en seng av crésson, akkompagnert av erter med syltet sitron, fersk geitost og pinjekjerner. Min samboer velger dagens rett, en linekummel med blåskjell og brokkoli. Vakre sauser og tilbehør, friske, knasende erter og god matlaging er dagens orden.

Vi avslutter måltidet friskt og lett med to sesongbaserte desserter: den syrlige posjerte rabarbraen med vaniljepudding, pistasjpraliné og mentolis, og den hvite sjokoladeganachen med hasselnøttkjeks, marmelade, kokoscrumble og deilig grapefruktsorbet. Den er lett, den spiser seg selv, og du får ikke dårlig samvittighet for det.

Kort sagt, hvis du er på utkikk etter en fiskerestaurant som er like god som den er kreativ, samtidig som den er rimelig, bør du legge merke til Belle Maison i det 9. arrondissementet. Restauranten er åpen mandag til lørdag fra 12.30 til 14.00 og fra 19.00 til 21.30, og er stengt på søndager.