Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineaux' restaurantklump i historiske omgivelser

Vi drar på oppdagelsesferd til Marguerite 1606, restauranten på Domaine Reine Margot, som ligger i utkanten av Paris, like etter Porte de Versailles. Restauranten er åpen for alle, både hotellets egne gjester og gjester utenfra, og kjøkkensjef Jean-Philippe Perol serverer et kjøkken der hagen gjenspeiles på tallerkenen.

Dette historiske stedet, som en gang var Marguerite de Valois ' (datter av kong Henri II og Catherine de Médicis) hjem, har blitt forvandlet til et luksuriøst femstjerners hotell av Jean-Michel Wilmotte, i tråd med den rike fortiden og Monuments Historiques standarder. Renoveringen har fått moderne innslag, samtidig som den opprinnelige atmosfæren er bevart, blant annet i det vanhelligede kapellet, som nå er omgjort til romsmaking. Restauranten ligger i den gamle historiske bygningen ved siden av kapellet. Det er en herlig blanding av gammelt og nytt, under et glasstak som bader i lys om dagen og er åpent mot stjernehimmelen om kvelden.

Restauranten ligger på skrå og har mange bord med utsikt til nisjer som avslører kokkene og commisene i arbeid. Restauranten er et utstillingsvindu for frukthagens råvarer og plantebaserte oppskrifter, et kjøkken som respekterer miljøet og er nær naturen, samtidig som det byr på sjenerøse, velsmakende retter. Kjøkkensjef Jean-Philippe Perol har med sin kreative tilnærming revidert den tradisjonelle Bouchée à la Reine for å skape en signaturrett som vi elsker, Bouchées Marguerite. Perfekt butterdeig uten å være for imponerende, og et fyll som legges på rett før servering for ikke å bli fuktig - det er ingrediensene som gjør disse bouchées til en slik suksess. For vår del falt vi for den guddommelig tilberedte versjonen med hummer, knivskjell og fennikel.

Menyen skifter med årstidene og byr på ferske, vegetariske retter fra frokost til middag. Blant høydepunktene er detøkologiske speilegget med rennende hjerte ogkornskorpe og mostejordskokker, den flammebakte makrellen med grillet avokado og sorrelsaus og risottoen med butternutperlebygg, alle tilberedt med omhu.

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 11. til 17. november 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Til hovedrett elsket vi den perfekt tilberedtekalvemørbraden, som var så mør at man kunne rulle seg på gulvet. Sammen med stekt pastinakk og stekt rosenkål er dette en selvfølge.

Til dessert, hvis Paris-Brest viste seg å være litt for tett for oss, vant Honey Gavotte våre stemmer. Med honningis, gårdsmelkmousse og karamelliserte bananer er den lett å svelge uten å blunke.

På solfylte dager er den store terrassen pyntet opp til vår store glede. Det er det perfekte stedet å nyte et godt måltid og sole seg.

Marguerite 1606 er ikke bare et kjøkken, men også et historisk sted inspirert av Marguerite de Valois, den berømte dronning Margot. Hit kommer du for å nyte en tidløs pause, lade batteriene, rusle rundt på eiendommen og beundre Eiffeltårnet fra dette utsiktspunktet over Paris. Be om å få besøke kapellet, som er omgjort til en smugkro- det er vel verdt avstikkeren! Eller enda bedre, bestill en drink før eller etter måltidet.

Enten det er for et familiemåltid, et forretningsmøte eller en kveld ute med venner, er dette en herlig perle å oppdage i Issy-les-Moulineaux. I fint vær er det en stor terrasse hvor du kan beundre utsikten fra hagen enda mer. Sist, men ikke minst, serverer Marguerite 1606 en sjenerøs brunsj hver søndag, ideelt for kresne gourmeter.

Den grønne terrassen på Marguerite 1606 med utsikt over Eiffeltårnet på Domaine de la Reine Margot
Sommerterrassen på restauranten Marguerite 1606 på Domaine de la Reine Margot i Issy-les-Moulineaux er en fredfylt oase like utenfor Paris. Med uhindret utsikt over Eiffeltårnet kan du nyte bistronomisk mat inspirert av råvarer fra frukt- og grønnsakshagen, i et fredet miljø som inviterer deg til å slappe av. [Les mer]

Domaine Reine Margot Paris Issy, et hotell i et historisk monument i bukoliske omgivelser.
Le Domaine de la Reine Margot ligger i nærheten av metrostasjonen Mairie d'Issy-les-Moulineaux i departementet Hauts-de-Seine, og tilbyr en tidløs ferie midt i byen. Dette luksuriøse 5-stjerners hotellet, som er en del av MGallery-kolleksjonen, ligger i en historisk bygning fra 1600-tallet som strekker seg over en 6000 kvadratmeter stor eiendom med fantastisk utsikt over Eiffeltårnet. Vi tar deg med på en oppdagelsesferd, [Les mer]

Marguerite 1606s eksepsjonelle brunsj på Domaine Reine Margot
Ved innfallsporten til Paris og bare en metrotur unna kan du oppdage den nye brunsjrestauranten Marguerite 1606, som ligger i det historiske Domaine de la Reine Margot. En eksepsjonell ramme for en fortryllende stund med utsøkte retter - vi elsker det. [Les mer]

Det uvanlige Monastic, en skeapeasy-bar gjemt i et kapell like utenfor Paris.
Hva med å ta en tur utenfor allfarvei? Le Monastic er navnet på denne rombaren og smugkroen som ligger gjemt i et restaurert nygotisk kloster. I en tidløs atmosfære kan du nyte en spesiell opplevelse og lære kunsten å smake på rom fra hele verden. [Les mer]