Lamian Latian, den kinesisk-franske kombinasjonen av salte og søte hjemmelagde retter i en raffinert atmosfære

Du går oppover rue Mouffetard og snirkler deg frem blant tilskuerne, og så ser du en asiatisk lykt som lyser opp i en stille liten gate 10 meter unna. Du bestemmer deg for å forlate allfarvei og ta en titt, og til din overraskelse oppdager du en liten, elegant og moderne bod som ønsker deg velkommen med sin vindusutstilling av fristende bakverk og sin meny med asiatiske retter. Ta din favoritt-ramenrestaurant, bland den med din favorittbakst-influencer, og velkommen til Lamian Latian!

Lamian Latian, uttal min din!

R estaurantens konsept er å tilby enkle, men gode retter, og å kombinere salte og søte retter for å gi et komplett tilbud som tilfredsstiller både studenters og de mest velutdannede ganer, i en førsteklasses gatekjøkkenrestaurant. Teamet bak ovnene har mange års erfaring fra Michelin-restauranter, de store parisiske palassene og laboratoriene til de mest anerkjente parisiske konditoriene.

Kombinasjonen av disse erfaringene ga opphav til Lamian Latian-konseptet. Lamian betyr nudler, salt; Latian er et ordspill på det kinesiske ordet tian, søt. Lamian Latian, søtt og salt! Min og din!

Lamian, velsmakende for alle

Husets velsmakende spesialiteter, lamian (eller ramen på japansk) og kjøttkraft av svinekjøtt og fjærkrebein, er hjemmelagde nudler laget med mel fra Kina for å oppnå en unik tekstur. Den fettfattige buljongen med grønnsaker og krydder får småkoke i rundt ti timer for å utvikle den delikate smaken og konsentrere det sunne glycinet og kollagenet. Bollen avrundes med skiver av biff, kylling eller grønnsaker (uten buljong, men med en lett krydret massamansaus), sesongens grønnsaker og et posjert egg for en komplett og mettende rett.

• Les også
• Uken som kommer 6.-12. januar 2025 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris

Her finner du hjemmelaget ravioli til å dele, med biff, svinekjøtt eller grønnsaker for enhver smak, tilberedt på minuttet for den perfekte smaksopplevelsen; en solid karryris med et lett krydret kick for dem som foretrekker ris, eller et banh mi-smørbrød å spise på vei til butikken eller ved lunsjtid mellom to retter.

Latian, det søte øyeblikket

Lamian Latians andre spesialitet er de hjemmelagde bakverkene! Og hva er vel mer fransk-kinesisk enn galette des rois ved inngangen til det nye året! Den er tilgjengelig i en fransk-fransk versjon, galette frangipane, eller en mer original versjon for søndager med familien, den fransk-asiatiske fusjonsversjonen med matcha. Denne galetten, som er lett i grønn te for å beholde den søte smaken av hjemmelaget frangipane, vil garantert vekke oppsikt med denne originale oppskriften.

Lamian Latian tilbyr også franske bakverksklassikere som vanilje millefeuille og crème caramel choux, samt desserter med asiatisk smak, som de berømte matcha millecrêpes og svart sesamflan. Dessertmenyen endres i takt med årstidene, med fruktbakverk og tradisjonelle asiatiske bakverk.

For de som elsker latté eller boblete, tilbyr Lamian Latian et utvalg av varme og kalde drikker, for eksempel avokado matcha latté eller svart te-boblete med crème brûlée på toppen!

På stedet eller til å ta med?

Som du kan se, venter denne lille juvelen gjemt i skyggen av rue Mouffetard, på det vakre torget Vermenouze, på å ønske deg velkommen til et måltid alene eller med venner i et lite, elegant og stille rom, eller til å ta med hjem, og alltid med en varm velkomst fra Sino Francaise-teamet. Zàijiàn og på gjensyn!