Når du går inn på YO' Mac And Cheese, vil du føle at du har reist over Atlanteren og landet i New York for å smake på den uforlignelige makaronien og osten, en tradisjonell amerikansk rett som hører like mye hjemme som hamburgeren . Denne restauranten i det 20. arrondissementet, et steinkast fra Père Lachaise, hyller hiphopkulturen på alle måter, fra den omhyggelige innredningen til navnene på rettene, som er særdeles velvalgte. Men her er det makaroni på fransk vis, med ferske PDO-oster av høy kvalitet!
Chaource, Tomme de Savoie, Brie de Meaux, Roquefort... Den klassiske cheddarosten er selvsagt med, men makaronien er tilbake i stort monn og byr på en enestående og behagelig smaksopplevelse. Det er bare et spørsmål om hvilken makaroni du skal velge, for det er mye å velge mellom! På menyen står ost og rap, med oppskrifter oppkalt etter legender fra den urbane kulturen: Tupac Chaource, Eminemental, Fifty Chèvre!
Du kan holde deg til klassikerne, med smeltet og gratinert cheddarost og fløte tilsatt urter, eller du kan våge deg på mer overraskende kombinasjoner, med spinat, valnøtter, Bleu d'Auvergne-ost ... Du kan krydre Mac & Cheese med grønnsaker, kjøtt (finnes i halalversjoner), honning, ost, gressløk, chili... Og ikke glem det veganske alternativet, med laktosefri fløte, brokkoli og faux-mage. Du kan også velge mellom fransk eller amerikansk størrelse, for fire euro ekstra, og det er tydeligvis bare sultne mager som orker sistnevnte!
Vi valgte den lille mageversjonen, og prøvde en original og en klassiker: Straight outta Comptome, med Tomme de Savoie-ost, squash og løk (11 euro) og Ol' Dirty Cheddar (7,50 euro). To sjenerøse must-tries, en ren fryd! Når det gjelder desserter, finner du også en smak av Amerika, med brownies, kaker, muffins, ostekaker og gulrotkaker, for ikke å glemme den berømte hjemmelagde milkshaken!
I ekte hiphop-ånd har denne unike restauranten flere gatekunstnere og deres egne redesignede, gjenvunnede møbler, hvorav noen selges til veldedige formål. Hiphop-kulturen handler om solidaritet! Så du kan ta med deg bordet eller stolen du spiste på tilbake til din parisiske stue.
Kort sagt, rimelig gatemat av høy kvalitet i en ekstraordinær setting!
