Au bon coin, en bistronomisk gourmetrestaurant i 5. arrondissement i Paris.

Den bistronomiske restaurantenAu bon coin ligger på grensen mellom 5. og 13. arrondissement. I en rolig gate ved Avenue des Gobelins finner du en sjarmerende restaurant med en liten uteservering som gir deg lyst til å slå deg ned på solfylte dager. Restaurantens interiør er varmt og ryddig, med treverk og varme farger som får deg til å føle deg nesten som hjemme.

Bistroen Au bon coin feirer snart 120-årsjubileum, og restauranten ble grunnlagt i 1904. Julien Guillut, restaurantens nåværende eier, ønsket å fremheve og videreføre den franske hyggen. For å oppnå dette har han slått seg sammen med Emmanuel Chanois, restaurantens kjøkkensjef, som har jobbet på en rekke kjente parisiske etablissementer, for å tilby smakfulle, franske gourmetretter.

A la carte kan du velge mellom et stort antall forretter, hovedretter og desserter, som alle er typisk franske retter. Da vi hadde bestilt, fikk vi egg i verrines som engratis amuse-bouche, noe som allerede begynte å vekke smaksløkene våre.

Deretter går vi videre til forretten: Snegleprofiteroles med hvitløkskrem og grønn asparges og en ceviche av havbrasme, leche de tigre style. Profiterolesene fylles foran oss av servitrisen, som kommer med et lite fat fylt med hvitløksnegler som hun deretter tilsetter profiterolesene, som er krydret slik at vi fortsatt kan smake sneglene.Leche de tigre i ceviche er en krydderblanding basert på sitron, chili, aromatiske urter, kokosmelk og fiskeavskjær. En krydret, men balansert kombinasjon, selv om sitronsmaken er ganske sterk og man må like den for å like ceviche.

Deretter går vi over til hovedrettene og velger den 25 cm lange franske grisepølsen med Espelette-chilipepper og rekespydet flambert med pastis og knuste tomater. Til dette kan vi velge mellom to typer tilbehør: hjemmelagde pommes dauphines og stekt sopp. Pølsen er utmerket, og sausen og pommes dauphines tar oss tilbake til barndommen. Rekene flamberes foran øynene på oss, et herlig lite skue. Man kjenner smaken av pastis, men den overdøver ikke smaken av rekene- en herlig kombinasjon! Porsjonene er virkelig store, og man får mye for pengene .

Vi var allerede mette, men bestemte oss likevel for å prøve dessertene. Det finnes både desserter som kan deles med øse og individuelle desserter. Våre valg faller på mjødurt crème brûlée ( individuell dessert) og royal gala apple tarte matin med vaniljeis (dessert "à la louche"). Crème brûlée er veldig godt utført, med en perfekt karamellisert topp. Tarte tatin er svært velsmakende og tar oss nok en gang tilbake til barndommen...

• Les også
• Café Mirette, en utmerket bistro med en skjult terrasse i Saint-Lazare.
• Rimelige bistronomiske restauranter med lunsjmenyer til € 30 forrett/hovedrett/dessert
• Bistronomiske restauranter i Paris, våre beste adresser

Vi ledsaget rettene våre med et glass hvitvin, anbefalt avAu bon coin-teamet .

Au bon coin er en effektiv og velsmakende bistronomisk restaurant. Produktene er velvalgte og av høyeste kvalitet. Hvis du vil ha en bistronomisk opplevelse, er Au bon coin verdt et besøk, like mye på grunn av de hyggelige omgivelsene og historien som på grunn av gourmetmaten. Personalet er hyggelig, og du vil føle deg hjertelig velkommen.

Au boin coin venter på deg i 21 rue de la Collégiale i 5. arrondissement i Paris .