En savoyardisk fondue i vinterboblen på Novotel Paris Les Halles, akkurat som i fjellene

Bak en fasade som er under oppussing, er det vanskelig å gjette hvilken liten perlehotellet Novotel Paris Les Halles på Place Marguerite de Navarre er. For å forlenge stemningen av høytiden og ferien på fjellet, kan du nyte en kortvarig fondue akkurat som hjemme, i hjertet av en vinterboble, for en koselig liten kokong i den parisiske kulden, fra 30. januar 2025 og frem til finværet kommer tilbake.

[midroll]

Hver torsdag og fredag kveld fra kl. 19.00 til 22.30 venteren fjellfest for venner og familie i hotellets private hage. Etter å ha varmet deg opp ved bålpannen på gårdsplassen, kan du gå inn i den lille, gjennomsiktige, oppvarmede boblen som beskytter mot vinteren og har plass til rundt tjue gjester. Her er det savoyardisk fondue, akkurat som hjemme: Vi heller vår egen ost og bordvin i caquelonen og varmer den opp før vi nyter den.

Det finnesto menyer, den ene med kjøttpålegg, den andre uten,men begge har sin andel av smeltende poteter og perfekt dresset grønn salat. Den dagen vi besøkte restauranten, fikk vi ikke en individuell porsjon til tross for at vi hadde fått beskjed om at det var to ulike menyer, men det var ikke noe problem, ettersom mengdene var samlet på en enkelt, perfekt sjenerøs tallerken, som vi bare måtte plukke fra.

Vi foretrakk brødkrutonger fremfor poteter, og nøt fonduen, selvfølgelig med noen få biter, mens vi nippet til en utmerket, fruktig Sauvignon Blanc, som passet perfekt til osten. Til dessert var det vanskelig å velge mellom sjokolademiccuit og crème brûlée, men sistnevnte overrasket oss med sin smak av svart te under den deilige, knasende karamellen.

En kveld på fjellet uten å forlate hovedstaden! Vi anbefaler at du bestiller på forhånd, da det selvsagt er begrenset med plasser i dette koselige lille gjemmestedet.