2. februar er Verdens våtmarksdag, men det er også og fremfor alt pannekakefesten, den berømte Chandeleur. Så hvorfor spiser folk pannekaker på denne dagen, og når startet denne tradisjonen? Det skal vi forklare.
Vi må tilbake til 500-tallet for å forstå denne tradisjonen bedre. På den tiden feiret man Jesu fremstilling i tempelet. Denne kristne høytiden fant sted nøyaktig 40 dager etter jul, den 2. februar. Datidens pave, Gelasius I, kom på ideen om å arrangere prosesjoner med levende lys (derav navnet "Candlemas ") for å markere denne religiøse begivenheten. Gelasius I skal også ha bestemt at pilegrimene i Roma skulle få tilbud om galetter.
Å spise pannekaker 2. februar har også sin opprinnelse i hedenske høytider. På den tiden refererte kyndelmisse til jordens fruktbarhet. Bøndene pleide å bake pannekaker av overskuddsmel fra året før.
Med sin runde form og gylne farge symboliserte pannekakene lys, solskinn og godt vær. De var overtroiske og utviklet til og med en lek som skulle bringe velstand: spreng den første pannekaken i høyre hånd med en gullmynt i venstre.
I dag er Chandeleur den perfekte unnskyldningen for å nyte deilige crêpes sammen med familie og venner. Bokhvete, hvete ... de er et kjærkomment syn i hjemmene våre hver 2. februar, men også resten av året, til stor glede for smaksløkene våre!
Hvor kan man spise en god crêpe i Paris? Våre beste crêperie-adresser
Oppdag de beste creperiene i Paris der du kan nyte søte og salte crepes uten dårlig samvittighet! [Les mer]
Hvor kan man spise gode crepes Suzette på en restaurant i Paris? Våre gode adresser
Crêpes Suzette er en typisk fransk dessert som er like fin som den er deilig, og som du bør prøve minst én gang i livet. Her er våre beste adresser i Paris! [Les mer]
Hvor kan du spise en god bretonsk galette i Paris? Våre gode adresser
Har du lyst på bretonske galetter? Ta en titt på våre gode steder å prøve dem i Paris, både søte og salte! [Les mer]
Chandeleur 2025: Enkle pannekakeoppskrifter fra parisiske kokker
Sett i gang med matlagingen! Til Chandeleur 2025 - og alle andre anledninger du kan tenke deg - kan du oppdage de beste crepeoppskriftene fra kokker som vil imponere og glede familie og venner! [Les mer]