Galette bretonne, også kjent som bokhvetegalette eller galette de sarrasin, er, som navnet antyder, opprinnelig fra Bretagne. I motsetning til crêpe de froment, som er laget av hvetemel, lages galette bretonne av en deig av bokhvetemel, vann og salt. Deigen kjevles deretter ut til en tynn pannekake på en varm stekeplate, en såkalt bilig.
Så er det på tide å være kreativ, for i en bokhvetepannekake kan du putte nesten alle ingredienser du kan tenke deg, enten det er skinke, egg og ost for en komplett pannekake, andouille de Guémené og konfitert løk for de mer eventyrlystne eller stekt eple og camembert for de som liker både søtt og salt.
Og til dessert kan bokhvetegalettene nytes i en søt versjon, toppet med litt sitron, noen sukkerkorn, pålegg eller stekte pærer, saltet smørkaramell og kremfløte for ekte gourmeter. Bare én galette, og så mange måter å nyte den på!
Galette er en enkel og koseligfamilierett som kan nytes på et av de mange crêperiene i Paris , så hvis du har lyst på en bretonsk galette, er det bare å gå på oppdagelsesferd i hovedstaden. Selvsagt med en skål cider til!
Galetezen: hjemmelaget bretonsk gatemat laget med kjærlighet i det 9. arrondissementet
Hva om vi forvandlet de tradisjonelle bretonske galettene til en armorikansk gatekjøkkenrestaurant, med en vri? Mellom Gare du Nord og Opéra Garnier serverer Galetezen hjemmelagde oppskrifter og livlige kvelder. [Les mer]
Maison Bretonne, det autentiske bretonske crêperiet i Saint-Paul
For en ekte bretonsk galette, laget med økologiske råvarer, bør du ta turen til Maison Bretonne i Saint-Paul. [Les mer]
Galette Café, østers, crêpes og bretonske galettes i Saint-Germain-des-Prés.
For en pause ved havet i hjertet av Saint-Germain-des-Prés, ta turen til Galette Café. På menyen står østers, bretonske galettes og hvetecrêpes, selvfølgelig skyllet ned med cider. [Les mer]
Tanguy, det autentiske crêperiet i det 10. arrondissementet
Ta turen til 10. arrondissement for å (gjen)oppdage Tanguy, et crêperie som serverer tradisjonelle bretonske crêpes, både tynne og sprø! Det er en sikker måte å nyte kvalitetsprodukter på, med crêpes laget etter de høyeste standarder. [Les mer]
Bokhvete, det tradisjonsrike gourmet-crêperiet på Hôtel Normandie Le Chantier
Til alle pannekakeelskere! Ta turen til Buckwheat, en restaurant i Hôtel Normandy Le Chantier som byr på en velsmakende meny med smak av vestkysten! Hvete- eller bokhvete-pannekaker... Velg og vrak! [Les mer]
Breizh café Batignolles: crêperiet i det vestlige Paris
Hvis du er glad i crêpes og galettes, må du ikke la deg skremme av Breizh Café Batignolles! Dette crêperiet og delikatessebutikken ligger i det 17. arrondissementet i Paris, og vil pirre smaksløkene dine med oppskrifter som ikke bare er velsmakende, men også originale. [Les mer]
Breizh Café ved Canal Saint-Martin
Hvis du liker galetter av alle slag, åpner en Breizh Café ved Canal Saint-Martin i juni 2021! [Les mer]
Brutus, crêperiet i Batignolles
Å bringe et friskt pust og innovasjon inn i crêperieverdenen: Det er ambisjonen til Maxence, Charles og Vincent, de tre unge pariserne med bretonsk og normannisk bakgrunn som står bak Brutus, det utmerkede crêperiet i Batignolles-distriktet i Paris. [Les mer]
En Breizh Café i hjertet av Paul Bert-landsbyen
Breizh Café ønsker deg velkommen til Village Paul Bert i 11. arrondissement i Paris. Her kan du nyte 100 % bokhvetepannekaker med Bordier-smør og et godt utvalg av eksepsjonell cider. [Les mer]
Crêperie BléNoir Auguste i Beaubourg
Auguste er navnet på det nyeste crêperiet som BléNoir har åpnet i Beaubourg-distriktet i Paris. Bare et steinkast fra Centre Pompidou og Stravinsky-fontenen kan du nyte deilige galettes og crêpes i vakre, moderne og trendy omgivelser. [Les mer]
Breizh Café er på plass i Montorgueil
Bretagne har funnet sin plass i det trendy Montorgueil-distriktet med åpningen av en ny Breizh Café i hovedstaden! Japanske pannekaker, ciderkjeller og saké i de mest elegante omgivelser. [Les mer]
La cantine bretonne, et fargerikt creperie på 1800-tallet.
I Ourcq-distriktet, en gate ovenfor kanalen, har La Cantine Bretonne siden mai 2018 spredd duften av gylne pannekaker, både salte og søte. For alle som elsker gourmetretter og åpne landskap! [Les mer]
Hvor kan man spise en god crêpe i Paris? Våre beste crêperie-adresser
Oppdag de beste creperiene i Paris der du kan nyte søte og salte crepes uten dårlig samvittighet! [Les mer]
Hva med en cideraperitiff som avveksling fra vin og øl? Ta turen til ciderbarene i Paris! [Les mer]
Deilige bretonske gal etter!
Hvor kan man spise en god crêpe i Paris? Våre beste crêperie-adresser
Hvor kan man drikke cider i Paris? Våre gode adresser
