Crêperie BléNoir Auguste i Beaubourg

Jeg elsker galetter, men vet du hvordan? Når den er godt laget med smør inni! Det er like greit, for det er tilfellet med d'Auguste, det siste moderne crêperiet som BléNoir åpnet i september i fjor, etter at Hippolyte åpnet i 9. arrondissement for bare ett år siden.

Du finner dette crêperiet i den sjarmerende gågaten Saint-Martin en kort spasertur fra Centre Pompidou, i bydelene Beaubourg og Halles. Restaurantens navn er en hyllest til det overbygde markedet i tre som ble bygget av Philippe Auguste (kongen av Frankrike) i 1183.

På BléNoir Auguste finner du ikke den tradisjonelle bretonske crêperie-atmosfæren, men en moderne variant av 50-tallet som gir deg inntrykk av at du spiser på en ekte restaurant og ikke bare på et crêperie. En raffinert atmosfære med et kunstnerisk preg, designerbelysning, koselige skinnseter og fløyelslenestoler, en stor bar i midten, marmor- og gullbord og treverk på gulv og vegger skaper en varm og trendy atmosfære.

På tallerkenen finner du oppskrifter som er finpusset over tid og laget av ferske, lokale og økologiske råvarer av høy kvalitet. Hos Auguste er alt hjemmelaget.

Mens vi var der, prøvde vi rullene , rullede og ristede pannekaker med chorizo eller laks, en sann fryd. Til dette drakk vi en god cider fra den nøye utvalgte ciderlisten og en eplemost fra gården, og så var vi i gang.

• Les også
• Uken fremover 25. november - 1. desember 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Jeg for min del valgteEpinard d'Olive med coppa laget på Emmenthal-ost og fløte spinat, mens min partner lot seg friste av en original pizzagalette med ost, skinke og oliven, men på bokhvetepannekakebunn. De var knasende sprø og velsmakende og ble slukt uten å blunke.

Ingen creperie uten dessertcrepes, så jeg valgte den vakre duoen med sjokolade, banan og posjert p ære, mens min mer fornuftige venninne valgte mørk sjokolade pluss og revet kokos på bokhvetepannekakebunn. Pæren smeltet godt og sjokoladen var god, men pannekaken var fortsatt lett.

Alt i alt et hyggelig crêperie med god beliggenhet og et gourmetmåltid som ikke etterlot oss med tung mage.