Ceviche er en tradisjonell rett fra Stillehavskysten iLatin-Amerika og er populær i mange land, blant annet i Peru, Ecuador, Mexico og Colombia, der den serveres som aperitiff eller forrett. Ceviche består av biter av fersk fisk - havbrasme, laks, hyse eller tunfisk - marinert i limesaft og aromatiske urter, og serveres vanligvis kald sammen med avokado, mais, koriander og chili.
Selv om oppskriften er relativt enkel, krever den likevel at man er nøye med detaljene: Fisken må skjæres i regelmessige biter, limen må være ferskpresset for å sikre en velsmakende marinade, mens urter og grønnsaker også må være friske og skåret i små biter.
Ceviche regnes som en lett og frisk rett som passer perfekt til varme sommerdager, men som også er sunn, siden den er rik på proteiner og C-vitamin. Ceviche kan nytes på mange restauranter i Paris - du trenger ikke krysse Atlanterhavet for å nyte den!
Her er våre tips til de beste stedene å spise ultrafersk ceviche i Paris!
The Blossom Arms, Alexandre Chapiers engelske sjømatpub
Kjøkkensjef Alexandre Chapier har åpnet The Blossom Arms, en britisk pub der det engelske kjøkkenet tilberedes med stor omhu og Guinness flyter fritt. [Les mer]
Andia, stasjonsrestauranten med latinamerikansk gourmetkjøkken.
Andia er restauranten i 16. arrondissement i Paris som erstatter La Gare og tar smaksløkene dine med på en reise til Latin-Amerika, til hjertet av Andesfjellene. Fra tallerkenen i restauranten til den grønne terrassen blir du forflyttet fra regnskogen i Amazonas til Mexico. Atmosfære og miljøforandring garantert! [Les mer]
Uma Nota, japansk-brasiliansk mat, eksotiske cocktails og ville fester
For et originalt ekteskap! Uma Nota byr på japansk-brasiliansk mat i fargerike omgivelser der det arrangeres ville fester flere kvelder i uken. [Les mer]
La Cevicheria, ceviche-tempelet i Paris
Det er vanskelig å motstå en god ceviche, ikke sant? Med tre restauranter i Paris er La Cevicheria stedet å gå for kreative oppskrifter som er like gode å se på som å spise. [Les mer]
Våre beste peruanske restauranter i Paris
Peruansk gastronomi er en av de rikeste i verden. Oppdag hva den har å by på på peruanske restauranter i Paris! [Les mer]
Våre beste peruanske restauranter i Paris
