Andia, stasjonsrestauranten med latinamerikansk gourmetkjøkken.

Andia er restauranten i 16. arrondissement i Paris som erstatter La Gare og tar smaksløkene dine med på en reise til Latin-Amerika, til hjertet av Andesfjellene. Fra tallerkenen i restauranten til den grønne terrassen blir du forflyttet fra regnskogen i Amazonas til Mexico. Atmosfære og miljøforandring garantert!

I noen måneder har La Gare, restauranten i 16. arrondissement i stedet for den gamle La Muette-stasjonen, endret seg og gitt plass til Andia, en terrasserestaurant som tar smaksløkene våre med på en reise til Andes-kordilleren.

Med ny innredning i 2019 og en helt ny meny på dette gigantiske og imponerende stedet, med ikke mindre enn 600 m² fordelt på to plan og 300 sitteplasser, er én ting sikkert: Andia har ikke lite plass! I tillegg til det sentrale området, som er designet av interiørarkitekt Laura Gonzales, og som tar oss med inn i en frodig, fargerik tropisk atmosfære inspirert av sammensmeltingen av kulturer på kjøkkenet, finnes det et solrikt, overbygd terrasseområde og en lummelig uteterrasse.

På kjøkkenet er det kjøkkensjef Vincent Cottereau som står for de søramerikanske rettene, der guacamole, ceviche, grillretter og andre delingsretter står i sentrum.

Menyen:

Gå ikke glippav den hjemmelagde guacamolen,gourmet-avokadotoasten eller den grillede blekkspruten med krydret saus. Salatelskere kan glede seg, for salatene får det til å vattne i munnen.

Prøv Selva 2.0, som kombinerer ruccola, salathjerter, PDO manchego, pære og pekannøtter med en honningvinaigrette.

Selvfølgelig har ceviche en sentral plass på dette stedet. Vi elsker den klassiske versjonen med magert kjøtt, søtpoteter, sjokolademais, rødløk, cacha, lime, chili og tiger leche. Trøffelelskere vil elske gulfinnet tunfisk, avokado, svart sesam reddik, sitrusponzusaus og svart trøffelaroma.

Så er det tid for hovedrettene! Det beste med dette stedet er at du kan spise alt og dele det i en hyggelig atmosfære. Den marinerte laksen, som akkurat er stekt, er perfekt, og vi anbefaler på det varmeste den wokstekte risen, som holder seg varm og fin i fatet. Veggie-versjon, hvit fisk eller reker, det er en skikkelig godbit.

Tilbehøret består av potetmos smaksatt med tapioka, kullgrillet mais og grillede squash.

Vi avslutter søtt med den overraskende gode Coconut Dulce, som serveres i et kokosnøttskall og består av kokosnøtteis, karamelliserte pekannøtter og kokoschips. Og så har vi den sexy Pavlova med smeltende marengs, dragefrukt, pasjonsfruktcoulis og tequila-chantilly.

Et annet must er Very Frozen, en iskrem med et utvalg av toppings (brownie, frisk frukt, karamelliserte peanøtter, kjeks) og en saus av mørk sjokolade og Dulce de leche.

Legg merke til at dette også er et festlig sted. Fra torsdag til lørdag tar baren DEEP Fish by ANDIA oss med inn i en festlig atmosfære med DJ-sett som tar oss med på en reise til de fire verdenshjørner. Her kan du nyte cocktails i takt med lydenes rytme.