Den delikate julekubben Hespéridée på Peninsula Paris 2024 av Anne Coruble

For å feire sitt tiårsjubileum lanserer Peninsula Paris en eksepsjonell konditorkreasjon: julekubben "Hespéridée", designet av den talentfulle kokken Anne Coruble. Kubben, som er en veritabel symfoni av sitrusfrukter, er en hyllest til naturen og til slottets innvielse i 2014.

Leter du etter de beste og vakreste julekubbene i Paris 2024? De som vil få gjestenes øyne til å glitre og som vil glede alle matelskere? I år tar Anne Coruble, den talentfulle sjefskonditoren på Peninsula Paris, oss med på en reise med en eksepsjonell julekubbe: Hespéridée-kubben.

Inspirert av "Dancing Leaves ", de håndblåste bøhmiske krystallbladene som pryder slottets inngangsparti, har "Hespéridée"-kubben en sprø base av frostet vanilje fra Bretagne og gul sitronskall. Den har en kjeks av hamp og olivenolje, forsterket av friskheten fra sitronpulp. En pasta av brent sitron og bergamott tilfører en subtil bitterhet som balanseres av sødmen fra en ostekake av rå melk. En ribotmelkmousse gir en lett og luftig tekstur, mens et delikat lag med kandisert Amalfi-sitron, fersk sitron og kaviarsitron gir en deilig syrlig avslutning. Det hele pakkes inn i et overtrekk av hvit sjokolade og yoghurt, som avslører ulastelige linjer som minner om skjørheten til et krystallblad.

Julekubben, som både er en delikatesse og et flyktig kunstverk, kan forhåndsbestilles fra 1. desember 2024, og hentes på stedet fra 17. til 31. desember 2024, på restauranten Le Lobby, 19 avenue Kléber, 75116 Paris. Stokken koster 80 euro for 4 personer.

Samtidig lanserer Peninsula Paris L'Heure du Thé, en ode til vinterens behagelige smaker, som er tilgjengelig fra 1. til 31. desember 2024, mandag til lørdag fra kl. 15.00 til 18.00. Heure du Thé Classique koster 85 euro, mens Heure du Thé Prestige, ledsaget av en fløyte Peninsula Deutz-champagne eller månedens cocktail, koster 105 euro.

Disse søte kreasjonene feirer elegant Peninsula Paris' første tiår, og bygger videre på en 160 år lang tradisjon med fortreffelighet og raffinement. Kjøkkensjef Anne Coruble, som nylig ble kåret til Årets konditor 2024 av La Liste, fortsetter å overraske og glede ganen med sine innovative og delikate komposisjoner.

For reservasjoner eller ytterligere informasjon, vennligst kontakt Peninsula Paris på telefon 01 58 12 28 88 eller via e-post på ppr@peninsula.com. Unn deg selv eller noen andre denne stokken, og avslutt året med et snev av raffinert og elegant overbærenhet. Et godt råd: Ikke vent med å forhåndsbestille den, for en slik kreasjon vil garantert forføre hovedstadens fineste ganer.

Den delikate julekubben Hespéridée på Peninsula Paris 2024 av Anne Coruble

Dagbok

_