Til julen 2023 har kjøkkensjef Eric Frechon og Léna Thiam, den nye sjefskonditoren på Le Drugstore, laget en elegant julebûche som tar oss rett tilbake til julepynten. Bûche de Noël 2023 er en blanding av innovasjon og tradisjon, i tillegg til gourmetlekkerheter.
Konseptet bak denne kreasjonen er enkelt, men dristig: å forvandle de tradisjonelle julekulene til en ustrukturert julekubbe. Hver kule forteller en historie om smaker og teksturer. De største kulene er laget av en dacquoise av mandel og hasselnøtt, toppet med en lett hasselnøttmousse og et sitroninnlegg som gir et friskt pust. De minste gjemmer på en hasselnøttcoulis som smelter i munnen for hver bit: en flytende praline som er så regressiv som den kan bli!
Denne desserten er en hyllest til hasselnøtten fra Piemonte, en viktig ingrediens i vårt konditori. Hvert eneste element i denne stokken er designet for å fremheve denne høyt elskede nøtten og skape en perfekt balanse mellom sødme og karakter.
I tillegg til å være nyskapende, er Bûche de Noël du Drugstore et nikk til høytidens magi. Bûche de Noël du Drugstore er ikke bare en dessert, men også en integrert del av borddekorasjonen.
Den kan kjøpes på tallerken i restauranten eller i butikken, og koster 39 euro for fire personer. Det er en unik mulighet til å oppdage en moderne tolkning av tradisjonelle julesmaker og sette et originalt preg på julebordet.
Bûche de Noël fra Drugstore 2023 har kort sagt noe for enhver smak. Den er resultatet av et samarbeid mellom lidenskap og ekspertise, en bro mellom tradisjon og modernitet. Denne kuleformede kreasjonen venter på å bli oppdaget og delt, og bringer litt julemagi inn i alle hjem.
Datoer og timeplaner
Fra 27. november 2023
Plass
Restaurant LE Drugstore
133 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Priser
Bûche 4 personnes : €39
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.restaurant-le-drugstore.com
