Księżycowy Nowy Rok, powszechnie znany jako Chiński Nowy Rok, ale obchodzony również przez Wietnamczyków, Południowych Koreańczyków, Tybetańczyków i Malezyjczyków, odbędzie się w tym roku w sobotę 10 lutego 2024 roku. Obchody te, oparte na kalendarzu księżycowym, oznaczają początek nowego roku 2024 pod znakiem Drewnianego Smoka.
Oprócz parad i wielu świątecznych wydarzeń w Paryżu i całym regionie Ile-de-France, Księżycowy Nowy Rok 2024 jest również okazją do spróbowania niektórych tradycyjnych specjałów spożywanych podczas tego święta. Chcesz dowiedzieć się więcej o tych chińskich i wietnamskich specjałach?
Oto kilka z nich, wraz z restauracjami, firmami cateringowymi i cukierniami w Paryżu, w których można je kupić i zjeść!
Ta tradycja to prawdziwe wyzwanie. Podczas Księżycowego Nowego Roku wśród specjałów, które walczą o rozgłos, znajdują się wyjątkowo długie kluski przygotowane na tę okazję. Nie tak nadzwyczajne, można by zapytać? Sprawy komplikują się jednak, gdy faktycznie się je je.
Ponieważ te kluski reprezentują przysięgę długowieczności, im dłuższe, tym lepsze. Nie ma więc mowy o krojeniu ich podczas jedzenia! Więc może to zająć trochę czasu, aby się z tym uporać.
Gdzie je zjeść: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Jest to niezbędny wietnamski specjał na Księżycowy Nowy Rok Tet. To lepkie ciasto ryżowe, nadziewane wieprzowiną i fasolą mung, przykryte jest liśćmi bananowca lub La Dong. Według legendy to ciasto ryżowe zostało stworzone przez księcia Lang Lieu, 18. syna króla Hung Vuonga. Podczas konkursu zorganizowanego przez Hung Vuong, każdy książę został poproszony o zaprezentowanie kulinarnego dzieła.
Ten, kto wymyślił najsmaczniejsze danie, miał następnie zastąpić go na tronie. Lang Lieu wymyślił to ciasto, które łączyło w sobie proste składniki występujące w większości chłopskich potraw. Od tego czasu bánh chưng stało się główną atrakcją wietnamskiego Nowego Roku. Banh tet ma cylindryczny kształt, symbol płodności.
Ciasto z rzodkiewki może wydawać się zaskakujące. Jest to jednak bardzo popularny specjał na Księżycowy Nowy Rok. Lok Ba Go jest zazwyczaj przygotowywany z białej rzodkwi, mąki ryżowej, warzyw, a nawet krewetek.
Dla przypomnienia, ten kantoński specjał jest czasami nazywany ciastem z rzepy lub marchewki, ale nie jest to ciasto marchewkowe, ale rzodkiew daikon!
Chińskie ciasto noworoczne to ciasto ryżowe wykonane z kleistego ryżu, nadziewane suszonymi owocami, a następnie gotowane na parze. Jest to typowa chińska specjalność. Można je jeść odgrzewane, gotowane na parze lub smażone.
Kandyzowane owoce to obowiązkowy element zarówno chińskiego, jak i wietnamskiego Nowego Roku. Od kokosa po kandyzowany imbir i perły lotosu, można się nimi delektować przez cały okres świąteczny.
Gdzie je znaleźć: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères i Paris Store.
Ciastka na Księżycowy Nowy Rok 2024 - Chiński Nowy Rok i gdzie je kupić w Paryżu?
Z okazji chińskiego Nowego Roku Księżycowego 2024 wybieramy się na wycieczkę po paryskich cukierniach i cukierniach, aby rozpieścić nasze kubki smakowe nowymi azjatyckimi smakami. [Czytaj więcej]
I nie zapomnij sprawdzić wszystkich naszych przewodników po Chińskim Księżycowym Nowym Roku 2024 poniżej!
Ciastka na Księżycowy Nowy Rok 2024 - Chiński Nowy Rok i gdzie je kupić w Paryżu?
