Szukasz pysznego i oryginalnego burgera, który jest nietypowy? W takim razie wybierz ten z La Scène, który jest jednym z ulubionych przez redaktorów. W tym roku Stéphanie Le Quellec i Pierre Chirac wyruszyli na spotkanie z Rolandem Feuillasem, założycielem Maîtres de mon Moulin, ekosystemu opartego w 100% na naturalnym chlebie w Cucugnan. Odkrycie było tak bogate, że zainspirowało tegoroczne świąteczne kreacje. Kłoda Yule oparta na kodach żywego chleba z pewnością wzbudzi ciekawość;
Épi d'hiver to nazwa tej nietypowej kłody bożonarodzeniowej, będącej hołdem dla starożytnej pszenicy. Składa się ona z chrupiącego karmelizowanego ciasta z kruszonką z mąki Roland Feuillas, miękkiego biszkoptu, kremowego naturalnego zakwasu żytniego i musu z chleba tostowego. Kłoda jest następnie pokrywana bardzo delikatnym lukrem, aby nadać jej piękny złoty kolor.
"Kiedy odkryłem pszenicę Khorasan i jej pyszny smak, po prostu musiałem zrobić z niej ciasto. Bardzo bogata w smaku, ta starożytna pszenica dodaje dużo naturalnej słodyczy dociasta", mówi Pierre Chirac.
Aby zachować to dzieło w nienaruszonym stanie, Stéphanie Le Quellec i Pierre Chi rac zaprojektowali wspaniałą skrzynkę z drewna topoli inspirowaną piwnicami na chleb Rolanda Feuillasa: piwnicę z bali! Kłoda kosztuje 95 euro dla 6 do 8 osób i można ją zamówić na stronie internetowej restauracji La Scène od 1 października. Można go następnie odebrać od 15 do 26 grudnia 2021 roku.
Oprócz pysznej kłody Yule, La Scène oferuje również wyśmienitą kolekcję świąteczną, która wzbogaci Twój stół: kiełbasa truflowa brioche, nadziewane kruche ciasteczka i chleb Khorosan znajdują się w świątecznym menu. Nie można też zapomnieć o pięknej galette des rois, wykonanej z mąki Roland Feuillas, którą można delektować się w styczniu. Galette kosztuje 45 euro dla 6 osób.
Wszystkiego najlepszego z okazji Świąt Bożego Narodzenia!
Daty i harmonogramy
Z 1 październik 2021 Na 30 listopad 2021
Miejsce
La Scène
32 Avenue Matignon
75008 Paris 8
Ceny
Petit pain : €6
6 Petits sablés : €18
Galette des rois : €45
Saucisson brioché : €60
Bûche signature : €95
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.la-scene.paris
