W swojej pierwszej samodzielnej cukierni Kévin Lacote, utalentowany paryski cukiernik i były gwarant Bibliothèque Pâtissière Yannicka Alléno w Sofitel Paris Le Faubourg, postanowił założyć sklep w Wagram, dzielnicy, w której brakuje słodkich ofert dla szefa kuchni.
Jego zespół, składający się z Aurore Pelier Cady, byłej szefowej kuchni w Un Dimanche à Paris, Vincenta Coutanta z Maison Gérard Mulot i Jeana, praktykanta w Ferrandi, jest zajęty przygotowywaniem kilkunastu wypieków z menu, w laboratorium otwartym dla smakoszy dzięki szklanej gablocie!
W jego cukierni znajdziesz klasyki, takie jak Saint Honoré (z orzechami pekan, jeśli chcesz!), czekoladowa eklerka, Millefeuille, przygotowywane w ciągu minuty, "aby zagwarantować najświeższy, najbardziej chrupiący i gładki krem", a także kreacje takie jak czekolada Coumarine i fasola tonka, tarta jabłkowa Solognote, nie zapominając o wypiekach (w tym słynnym obrocie jabłkowym), ciastach, financierach, madeleines, ciasteczkach i churros, które przypominają mu Foire du Trône z dzieciństwa i jego praktykę u Yannicka Alléno w Dubaju.
Otwarta przez cały dzień herbaciarnia jest miejscem relaksu i odprężenia. Kévin Lacote jest fanem śniadań dla smakoszy, więc oferuje świetną formułę z francuskimi tostami, musli, granny smith, gorącym napojem i świeżo wyciskanym sokiem owocowym za 12 €!
Podczas gdy te wypieki są przeznaczone do delektowania się na miejscu - szef kuchni oferuje nawet napój detoksykacyjny, aby nas zrelaksować - Kévin Lacote nie zapomniał o dużych posiłkach i oferuje duże entremety dla 4/6 osób w cenie 28 €, najlepiej zamawiane z wyprzedzeniem.
Warto dodać, że szef kuchni planuje już udzielać lekcji wypieku ciast, więc obserwujcie to miejsce!
Miejsce
KL Patisserie
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Dostęp
M° 3 Wagram
Więcej informacji
Godziny otwarcia: od 8:30 do 19:30 od wtorku do piątku, od 9:30 do 19:30 w sobotę, od 9:30 do 18:30 w niedzielę.
