Uwielbiasz kawior? W takim razie ta wiadomość powinna Cię ucieszyć. Słynny Maison Petrossian, założony w 1920 roku, otwiera restaurację Petrossian na bulwarze de la Tour Maubourg, naprzeciwko swojego historycznego butiku. Prezentowany w czasami zaskakujących formach, kawior jest sublimowany. Król menu.
W menu dwie formuły dzielą się światłem reflektorów. Pierwsza, "Le Caviar Absolument", oferuje surowy kawior w najprostszej formie, w towarzystwie tostów i blinów. Każdego dnia restauracja Petrossian oferuje wybór trzech gatunków o różnych smakach i konsystencjach.
Bardziej kreatywna opcja "Le Caviar Autrement" zaprasza do odkrywania zaskakujących kombinacji kulinarnych stworzonych przez szefa kuchni Renauda Ramamourty'ego. Można tu skosztować kawioru we wszystkich jego postaciach: prasowanego, suszonego, dojrzałego, płynnego... Każdy znajdzie tu coś dla siebie!
Wśród oferowanych przystawek znajduje się doskonałe jajko, emulsja mleczna, kalafior, płynny kawior i dojrzały kawior (36 €), ravioli z langustyny z shizo, sokiem z prasy i płynnym kawiorem (27 €), delikatna tarta, kremowe pory i dojrzały kawior alverta (34 €) lub właśnie ugotowany czerwony tuńczyk, zielone szparagi i suszony kawior (35 €). Osobiście próbowaliśmy dwóch pierwszych i bardzo nam smakowały.
W przypadku dań głównych do wyboru jest 6 opcji. My zdecydowaliśmy się na polędwicę wołową z suszonym kawiorem Viennoise i puree ziemniaczanym (45 €) oraz turbota confit, pomarańczowe białe szparagi i chrupiący maviar (60 €). Co za przyjemność skosztować kawioru w tak zaskakujących formach.
W każdej porze lunchu dostępne jest również dwu- lub trzydaniowe menu lunchowe z wyborem dwóch przystawek i dwóch dań głównych oraz deseru. Oczywiście bez kawioru, ale nie bez smakołyków w środku!
Więc jeśli przypadkiem chciałbyś urozmaicić przyjemności, próbując różnych kawiorów w zaskakujących formach, wiesz, gdzie się udać!
Daty i harmonogramy
Z 9 styczeń 2025
Miejsce
Restauracja Petrossian
13 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Ceny
Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €39
Formule midi : Entrée/Plat/Dessert : €46
Więcej informacji
Od poniedziałku do niedzieli 12:00-15:00 i 19:00-23:00
