Pokelife: miejsce na poké bowls w Paryżu

Od kilku lat koncepcja poké bowl zadomowiła się w Paryżu. To pochodzące z Hawajów danie, jak gdyby nigdy nic, trafiło do zwyczajów żywieniowych wielu mieszkańców miasta. Trzeba przyznać, że poké bowl przemawia do najbardziej wymagających podniebień dzięki swojemu odżywczemu wkładowi łączącemu białka, surowe warzywa i nasiona. I właśnie to przekonało Najię. Przedsiębiorczyni znalazła w tej kulinarnej specjalności wszystko, czego potrzebowała po każdej sesji sportowej. Skorzystała więc z okazji i otworzyła Pokelife. To właśnie w 11. dzielnicy stolicy Najia zdecydowała się założyć ten kolorowy i przyjazny adres, w którym zdrowe i świeże dania zachwycają kubki smakowe mieszkańców, ale nie tylko.

W Pokelife wszystko jest domowej roboty, a wybór jest szeroki i zróżnicowany. Możesz zdecydować się na jedną z 7 charakterystycznych misek poké. Kawai " (marynowany dziki czerwony tuńczyk, świeże mango, burak, marchew, sałatka z wodorostów wakame i nasiona sezamu), "Molokai " (kurczak teriyaki, ananas, awokado, pomidory, kukurydza, ogórek, nasiona sezamu i smażona cebula), " Maui " (marynowane tofu, pomidory, świeże mango, edamame, sałatka z wodorostów wakame, marchew, nasiona sezamu, smażona cebula) czy "Oahu " (marynowany łosoś, świeże mango, rzodkiewka, czerwona kapusta, awokado, edamame, nasiona sezamu, młoda soja, smażona cebula)?

My zakochaliśmy się w "Kohala ", przygotowanym z łososia marynowanego w pikantnym miodzie, marakui, fasoli edamame, awokado, startej marchewki i mieszanki sezamu. Świeże, pyszne i kolorowe!

• Przeczytaj także
• Wegetariańskie i wegańskie restauracje w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Najlepsze zdrowe restauracje z dostawą w Paryżu
• Gdzie zjeść dobry poke bowl w Paryżu? Nasze dobre adresy

Aby uczynić tę charakterystyczną miskę poké jeszcze lepszą, Pokelife wezwało szefa kuchni, który wymyślił kilka doskonałych sosów, tworzonych codziennie przy użyciu owoców i domowych składników. Cel? Ograniczenie stosowania mocno słonych i słodkich sosów przemysłowych. Naszym ulubionym jest " Mango Rumbo " , przygotowany z mango, bazylii, cytryny, oliwy z oliwek i czosnku. Alternatywą jest " Sweet Love " (świeże maliny, bazylia, świeży sok z cytryny i oliwa z oliwek) lub doskonały "Avococo " (mleko kokosowe, awokado, cytryna i szczypta soli); słodko-pikantny sos, który właśnie wybraliśmy jako dodatek do naszej drugiej miski poké, tej robionej na zamówienie.

W Pokelife możesz stworzyć własny przepis z około trzydziestu składników. Wystarczy więc wybrać bazę (ryż lub sałatka), a następnie białko (łosoś, tuńczyk, tofu, kurczak, krewetka). Następnie dodaj świeże warzywa i owoce (maksymalnie 5), w tym awokado, rzodkiewkę, sunomono (ogórek kiszony), ananasa, mango lub granat. Na koniec dodaj kilka dodatków (nasiona sezamu, nasiona chia, smażoną cebulę, nasiona słonecznika itp.) i nie zapomnij wybrać domowej marynaty! Rezultatem jest doskonała miska poké z białym ryżem w occie, marynowanym łososiem, kiełkami fasoli, czerwoną kapustą, mango, wodorostami wakame, danmiji (słynną koreańską żółtą rzodkwią), sezamem, kabaczkiem i sosem z awokado!

Po tym wszystkim skusisz się na mały deser, prawda? Po raz kolejny Pokelife oferuje szeroką gamę deserów, w tym domowy mus z ciemnej czekolady z wiórkami orzechowymi, fromage blanc z nasionami chia i czerwonymi owocami, bubbies i doskonały sernik yuzu, który gorąco polecamy.

Podsumowując, Pokelife oferuje obfite, wykwintne miski poké wykonane z różnych zdrowych przepisów i domowych sosów, które zapewniają eksplozję smaku i koloru.