To już dwa lokale La Boissonnière w Paryżu! Po otwarciu pierwszego lokalu w dzielnicy Sentier, przyjazny zespół stojący za koncepcją - Carole, Charlie, Chloé i Martin - rodzi nowy. Kierujemy się na wschód do La Boissonnière Charonne.
Otwarta od 3 września 2021 r., ta 150-miejscowa restauracja-bar ma wszystko, aby skusić kubki smakowe i oczy epikurejczyków. Przede wszystkim jest to wystrój, zarówno nowoczesny, jak i jasny, który sprawia, że chcesz usiąść i cieszyć się tym miejscem przez długie godziny. Aksamitne siedzenia, odsłonięte kamienne elementy i ciepłe kolory nadają ton. Uwielbiamy także freski - z których jeden przyciąga wzrok z zewnętrznego tarasu - stworzone przez lokalnych artystów ulicznych.
Jeśli chodzi o menu, La Boissonnière Charonne podąża śladami swojego starszego brata w Sentier, koncentrując się na lokalnych, sezonowych i starannie pozyskiwanych produktach. Menu różni się jednak od tego oferowanego w Sentier, z mniejszą kartą win (tylko 70 win), ale nadal zawiera wysokiej jakości wina, z których większość jest biodynamiczna lub naturalna. W szczególności warto skusić się na Les Grands Ducs, znakomite cuvée Saint Joseph autorstwa François Merlina. Alternatywnie, dla tych, którzy lubią trochę piany, wybierz starannie wyselekcjonowane rzemieślnicze i lokalne piwa beczkowe.
Aby towarzyszyć tym napojom, La Boissonnière Charonne ustawia poprzeczkę wysoko, oferując pyszne tapas do dzielenia się, takie jak ten doskonały kremowy karczoch z białą oliwą truflową lub niesamowite ceviche szefa kuchni, wzbogacone kilkoma nutami kokosa. Dwa prawdziwe faworyty, które sprawiają, że kubki smakowe błagają o więcej!
Uwielbiamy również domowe gua bao. Jeśli wolisz nieco ostrzejsze specjały, zdecyduj się na pakory warzywne, słynne indyjskie pikantne placki z marokańskim zielonym chili, w towarzystwie jogurtu combawa i koperku dla osłodzenia. Tak, w La Boissonnière Charonne przygotuj się na bajeczną i niezapomnianą podróż smakową!
Jeśli chodzi o resztę, restauracja-bar w 11. dzielnicy Paryża oferuje również pieczoną ośmiornicę z miso, kaczkę parmentier cromesquis i tataki z piersi kaczki.
Aby zakończyć na słodko, polecamy zdekonstruowaną tartę cytrynową w formie kremu cytrynowego, z kilkoma kawałkami bezy z Chlorophylle de menthe i syropem miętowym, nie zapominając o kawałkach migdałowego herbatnika.
To wszystko, co mamy do powiedzenia, a resztę pozostawimy Tobie do odkrycia. Ostrzegamy, spróbować to znaczy przyjąć! La Boissonnière Charonne z pewnością stanie się Twoją nową kwaterą główną!
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Ceny
Tapas - à partir de : €6.5
Oficjalna strona
www.instagram.com
Więcej informacji
Od poniedziałku do środy od 18:00 do 24:00 i od czwartku do soboty od 18:00 do 2:00 Taras czynny do października
