Młoda Rivka nie szczędzi wysiłków. Podczas gdy restauracje są zobowiązane do zamknięcia sklepów co najmniej do 15 lutego, 26-letnia szefowa kuchni codziennieotwiera swoją restaurację Riv'K , "aby kontynuować i utrzymać piłkę". Sama odbiera telefony i dostarcza jedzenie, aż do Kremla Bicêtre!
Jej restauracja przyciąga tłumy, zwłaszcza na portalach społecznościowych, gdzie jej francuskie tosty są opisywane jako najlepsze w Paryżu. I nie bez powodu: regresywne, hojne, dla smakoszy, nie można powstrzymać się od pożerania francuskich tostów z Nutellą lub karmelem. Smak domu prawdopodobnie sprawi, że przybędzie nam kilka kilogramów, ale to nie szkodzi. Podczas gdy klasyczne słodkie tosty francuskie działają, Rivka wymyśliła kilka pikantnych przepisów na tosty francuskie, takie jak tosty francuskie z pesto, mozzarellą i pomidorami confit lub tosty francuskie w stylu bajgla z marynowanym łososiem, Philadelphią i wasabi. Jej francuskie tosty robią furorę w Internecie, a Rivka zamierza nawet poświęcić im herbaciarnię, która ma zostać otwarta jeszcze w tym roku.
Riv'K to jednak nie tylko francuskie tosty, ale także kuchnia izraelsko-japońska. My skusiliśmy się na polentę z grillowanymi warzywami i zaatarem (15 euro) oraz chlebek pita ze sznyclem drobiowym, hummusem i tahini (19 euro). Oba dania były smaczne i cudownie pocieszające w czasie, gdy temperatury zbliżają się do zera. Szczególnie smakował mi chlebek pita ze sznyclem drobiowym, który był przepyszny.
Rivka oferuje również karmelizowanego bakłażana z pikantnym satayem, zwieńczonego tofu i chipsami cebulowymi, co spotkało się z uznaniem krytyków. Widzieliśmy również panierowaną burratę, która została wyprzedana w dniu naszej wizyty. Ta restauracja jest zdecydowanie warta wypróbowania, w domu lub w lokalu, polecamy!
PS: podczas pierwszego lock-in'u Rivka zdradziła swój przepis na domowe tosty francuskie, więc warto spróbować!
Miejsce
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Dostęp
Blanche (linia 2)
Oficjalna strona
www.rivkparis.fr
Rezerwacje
09 81 39 31 67
