Od czasu przybycia do Paryża w 2016 roku, lodziarnia Bachir nigdy nie była pusta, nawet zimą. Obie lodziarnie mają swoich stałych bywalców, a specjalność ich lodów, lody libańskie, jest jednym z kluczy do ich sukcesu. Drugim kluczem do sukcesu jest hojność rodziny Bachir. Zostaliśmy ostrzeżeni, że duże lody są naprawdę bardzo duże, odpowiednik 5 lub 6 gałek lodów. Kosztują tylko 5,8 euro i 8,30 euro, jeśli pokryjemy je pistacjami. Ale chcemy spróbować kilku smaków, więc wahamy się co do rozmiaru.
"Możesz mieć tyle smaków, ile chcesz, niezależnie od wielkości lodów! Niech tak będzie! Za radą sprzedawcy zdecydowaliśmy się na dwa średniej wielkości lody i mieliśmy rację! Jeden z lodów będzie klasyczny, z truskawką, wanilią i pistacjami. Drugim będzie specjalność,achta, nieco droższa od pozostałych, ale z polewą pistacjową w zestawie. Są to lody z mlecznej śmietanki i kwiatu pomarańczy, pokryte pokruszonymi pistacjami, przypominające mouhalabieh, tradycyjny libański deser.
Lody mają delikatną, rozpływającą się konsystencję, a mimo to są wytwarzane bez śmietany, ale z mlekiem i mastyksem Chios, naturalną żywicą pistacjową. To mały sekret, o którym nie ma nawet informacji w sklepie.
Jeśli chodzi o smaki, Bachir oferuje wanilię, mleczną czekoladę, mocną czekoladę, kawę, migdały, pistacje, ale także mleczny kwiat, płatki róży, cytrynę, jeżyny, truskawki lub morele. Przygotowują również lody na wynos, których cena zaczyna się od 15 euro za 600 ml i 28 euro za litr.
Polecamy spróbować lodów Bachir: są dobre, obfite, a pistacjowa polewa robi różnicę.
