Wraz z wystawą "ZOMBIS, la mort n'est pas une fin" (ZOMBIS, śmierć nie jest końcem), która przygląda się wierzeniom religijnym, rytuałom voodoo, pochodzeniu dziwnej, ale fascynującej postaci zombie i jej haitańskim korzeniom, Musée du Quai Branly zaprasza szefa kuchni Jeana-Rony'ego Leriche'a do kuchni Café Jacques, aby współpracował z szefem kuchni Florianem Dannelem podczas kulinarnej podróży do karaibskich krain, która nawiązuje do wystawy.
Urodzony na Karaibach szef kuchni Jean-Rony Leriche wyrobił sobie markę na francuskiej scenie kulinarnej, łącząc to, co najlepsze w tradycyjnej kuchni karaibskiej z nowoczesnymi technikami. Stojąc na czele paryskiej restauracji Leriche, która prezentuje wyrafinowaną kuchnię przygotowywaną z lokalnych składników, szef kuchni czerpie inspirację i wykorzystuje rodowe metody gotowania, takie jak boucanage.
W tym karaibskim menu obaj szefowie kuchni postanowili zaoferować ciekawskim gościom przepisy, które zanurzą ich w kulturze i kuchni Karaibów, a w szczególności Haiti. W okresie od 8 października 2024 r. do 16 lutego 2025 r. w ofercie znajdą się takie specjały jak zupa Joumou, sałatka z ważonych bananów, pikliz i griot oraz fondant ze słodkich ziemniaków z karmelem passiflory.
Smaki i kolory z pewnością zabiorą wielu w podróż. Efemeryczne menu, którego nie można przegapić!
Zombie: śmierć to nie koniec? Wystawa Granice życia w Musée du Quai Branly
Musée du Quai Branly pogrąża nas w tajemnicach życia i śmierci dzięki wystawie Zombis: la mort n'est pas une fin (Zombie: śmierć nie jest końcem), prezentowanej od 8 października 2024 r. do 16 lutego 2025 r. [Czytaj więcej]
Daty i harmonogramy
Z 8 październik 2024 Na 16 luty 2025
Miejsce
Muzeum Quai Branly Jacques'a Chiraca
37 Quai Jacques Chirac
75007 Paris 7
Dostęp
Metro linia 9 "Iéna" stacja RER C "Pont de l'Alma" stacja
Oficjalna strona
m.quaibranly.fr