Czy słyszałeś oArlette & Colette? Jeśli jesteś wymagającym smakoszem, odpowiedź z pewnością brzmi "tak". Reszta z nas powinna nadrobić zaległości. Przepyszna organiczna piekarnia i cukiernia położona w 17. dzielnicy Paryża, Arlette & Colette otworzyła swoje podwoje w 2018 roku pod kierownictwem Samiego Bouattoura (zdobywcy nagrody za najlepszą bagietkę w Paryżu w 2017 roku). Od tego czasu Sami wyruszył na nowe przygody w Finistère w Bretanii, przekazując swoje dziecko dwóm innym cukiernikom, Hugo i Louisowi. Za tymi dwoma imionami kryją się Louis Taine (ex-Ducasse i Les Belles Envies) i Hugo Campagne (ex-Landemaine). Wspólnie postanowili zachować nazwę tej znakomitej restauracji dla smakoszy, ale z dodatkiem ich imion: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
I równie dobrze możemy powiedzieć od razu, ale smakosze nadal tam są, z pysznymi wypiekami, z których niektóre stały się prawdziwymi bestsellerami. Mamy na myśli w szczególności "Absolus " , niesamowite tarty z wanilią z Madagaskaru lub orzechami laskowymi z Piemontu. Naszym faworytem jest Absolu z irańskimi pistacjami, z wkładką pistacjową w środku i kremem pistacjowym na wierzchu. Całość posypana jest kilkoma chrupiącymi kawałkami pistacji. Czysta rozkosz!
Alternatywnie, możesz zdecydować się na proste, wypróbowane i przetestowane przepisy, które są tak samo skuteczne jak zawsze, takie jak tartaletki cytrynowe, tarta czekoladowa lub pyszny Paris-Brest, posypany fleur de sel.
Wraz ze zmianą pór roku zmieniają się również kreacje w oknie. Tej jesieni, na przykład, Arlette & Colette oferuje pyszne crème éclair z czarnej porzeczki i kasztanów, zaskakujące, ale doskonale wyważone i udane połączenie.
Zachęcamy również do spróbowania naszego domowego flanu, lekkiego i kremowego, tak jak lubimy! Oczywiście w Arlette et Colette wszystko jest domowej roboty (z wyjątkiem cannelés, które pochodzą z Bordeaux). Dom koncentruje się również na ekologicznych i głównie lokalnych składnikach.
Jeśli chodzi o wypieki, Arlette et Colette jest również bardzo dobra ze swoim słynnym pain au chocolat praliné, czekoladowym lub kruchym briochette, jabłkowym lub cytrynowym plie. Aby poczuć eksplozję w ustach, wybierz kok z solonym masłem karmelowym w sercu!
Wreszcie, pieczywo jest również warte uwagi: bochenki owocowe, chleb z nasionami, chleb lniany, chleb orkiszowy, placek żytni... Jest tak wiele kuszących opcji do wyboru, a wszystkie z nich sprawią, że będziesz rozpieszczany wyborem. Należy pamiętać, że bagietki, chleby, placki i bruk są również ekologiczne.
Czy jesteś gotowy, aby pożreć słodkie pieczywo i viennoiserieArlette & Colette?
Miejsce
Arlette i Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Oficjalna strona
www.instagram.com
Więcej informacji
Zamknięte w poniedziałki i wtorki
